滴滤式手冲咖啡内容和步骤-滴滤咖啡和浓缩咖啡

来源:中国咖啡网: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 咖啡 > 作者:咖啡工房 2026-04-02 我要评论

滴滤式手冲咖啡内容和步骤-滴滤咖啡和浓缩咖啡
滤杯,滤杯的材质有陶瓷、玻璃、铜、树脂等等,可根据个人喜好选择,滤杯有单孔、双控、三孔、多孔,也有防止阻塞的大孔杯,一般来说,滤杯的孔越多,要求的冲水技巧越高,因此初学者最好从单孔及三孔用起。
  目前最多人用的手冲式咖啡滤杯,是HARIO公司制造的V60圆锥形咖啡滤杯,它螺旋形的沟槽能更加有效地排出热气,较深的圆锥形让咖啡粉堆得更高,让咖啡能够均匀得到焖蒸,加上较大的滤孔使出水畅通无阻。
  此外也可以选择美式滤泡壶,这种滤泡壶是于1941年,由出生于德国的Peter J.Schlumbohm博士于美国发明的。其设计及特殊性受到认可,不仅获选为“Illinois Institute of Technology”现代产品100强,还被纽约MoMa作为“Smithsonian and the Philadelphia Museum of Art”的永久收藏品来展示
注意温杯。手冲过程中所有用到的器具都要保证温度,这样咖啡出品口感更温润;
手冲用的细嘴壶,可以单独购买专用的,也可以选用一些常见的器皿代替,只要保证冲水水流细而稳定即可。当然还要尽量保温
美式滤泡壶
  美式滤泡壶的独特性在于,咖啡壶与滤杯是一体的。美式滤泡壶滤杯上半部分有一个空气通道(air channel),呈漏斗状,在萃取咖啡时,能够顺利地供给空气,使用后也能很轻松地去除滤纸。用美式滤泡壶萃取出来的咖啡,不仅能够去除多余的油及散发苦味的成分,只萃取最纯净的咖啡,冷冻保藏后,即使再次加热饮用,仍不失其风味。  滤纸
  滤纸,滤纸能够吸收咖啡的部分杂味,也同时了吸收了大量咖啡油脂,所以冲泡出来的咖啡色泽透亮、味道清爽宜口。滤纸可以使用一次后立即丢弃,比较卫生、也容易整理。上面提到的咖啡用具品牌几乎都有滤纸。如果你提倡环保,也可以选择法兰绒布滤。

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚会烂产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接:https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号

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2016-11-26 15:58:03

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