2013年欧洲精品咖啡协会（SCAE）针对咖啡豆的研磨进行了一个调查研究，并与2014年发布了名为“Grinding Research Report”的研究报告，其中对大家常见的意式磨豆机（Nuova Simonelli Mythos、La marzocco MD5、Mazzer Robur、Mahlkonig Vario、Faema Mc99、Mahlkonig K30）进行了深入的比对测试在所谓的第二波咖啡浪潮里，有个非常出名的四“M”准则，这里面就告诉大家磨豆机的重要性占了25%，一直以来磨豆机的品牌层出不穷，大家对磨豆机的兴趣也日益见长，从平刀到锥刀到鬼齿，从不锈钢到陶瓷到钛合金。那么你会挑选你的磨豆机吗？
1、调粗细。将顶上的螺丝拧下来，打开手柄，将标志刻度条放在适当的位置上，在将手柄和螺丝重新安装上去。这个是需要多次调试，因为上面没有刻度，可以用随手贴在上面做标识。
2、将咖啡豆放入磨盘中
3、以均匀的速度和力量摇动手柄
4、从抽屉中取出咖啡粉。
特别注意的有：1、不同的研磨速度回影响所生成的咖啡粉的质量。
磨得太慢，咖啡粉与空气接触的时间太长会损失更多的味道;磨得太快，过高的温度也会挥发更多的咖啡芳香物质。中庸，一定要中庸
整个生产过程，并与先进的技术和细致的质量控制在约在工厂生产的。7000平方米。在位于皮尔（威尼斯）Gardigiano。Mazzer电器分布在70多个国家，并赢得了相当重视，其中涉及食品安全和兼容性的名牌VDE（欧洲市场）和ETL（美国市场）材料。Mazzer巩固其在该领域的领导下，开拓新市场，并加强其与领先的意大利和外国的咖啡行业的合作伙伴关系，将继续致力于开发新产品，以满足不断变化的市场需求，从来没有忽视它在世界各地已经作出的强项尽管不是最好，但最常见。这种类型研磨机的设计研磨效果很好，但叶片摩擦可能会导致一部分咖啡豆烧毁。此外，这种方法不能提供最好的一致性。
另一种类型是磨盘式磨碎机。它还分为两种不同类型，即平轮和锥形。圆锥形被认为是可以购买的最佳选择。磨盘式磨碎机比刀片式速度慢，研磨好的咖啡豆送进一个料斗，然后煮成咖啡。这种方法可以避免咖啡豆的烧毁，并且确保一致性。但这种磨豆机的唯一一个缺点是需要更多清洁，这可能需要花费一些时间。但如果希望得到美味的咖啡，这是可以购买的最好咖啡磨豆机。
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2016-11-29 14:07:30
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