如果水温较低，则浸泡的时间稍长;如果水温较高，则浸泡的时间稍短咖啡冲煮方式：压滤式冲调咖啡 呈现咖啡豆的好坏礼仪培训。一般调节的范围在3到6分钟之间。水温高低不同，制作出来的口味也会不太一样，而且通过调整浸泡的时间也无法改变，不过调整之后却可以消除咖啡中的涩味
一、比例，豆叔咖啡烘焙工坊所选用的粉水比例为1:16，如果喜欢SCAA标准的朋友可以把它改为1:18，这样的改动会使咖啡的浓度有所下降。即：如果向法压壶中注入500ml的水，那么咖啡豆的使用量为32克或28克。
二、研磨，我们将咖啡豆研磨至很粗砂糖的颗粒，这样研磨程度的选择是因为法压壶浸泡萃取的时间较长，如果研磨的较细，势必将减少浸泡萃取的时间，否则咖啡粉中的固体可溶解物质将被过多的抽出，我们称之为过度萃取
三、浸泡萃取时间，豆叔咖啡烘焙工坊建议是4分钟。
四、水温，我们使用的是92摄氏度的水。
以上四个参数被固定下来后，我们建议的制作方法如下
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2016-11-29 14:37:48
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