1、咖啡粉要细研磨。
2、根据咖啡机选择合适的粉量。
3、压粉，（建议买一个压粉棒）一定要压紧，压平，然后把散粉敲掉。
4、冲泡时间，espresso一般在20~30秒，当流出的咖啡明显变稀变白后即可关闭。
5、观察crema（咖啡脂）的情况，好的浓缩咖啡会有一层红棕色的泡沫状的东西浮在咖啡表面，根据其状况调整下一次制作的咖啡粉的研磨程度、粉量、时间等，这要靠经验了。
6、在制作之前需要打开机器让其有一段时间预热，根据机器不同预热时间会有所不同，请参考说明书。
7、温杯，制作任何咖啡前，请把咖啡杯热一下。
8、在制作完之后千万不要用手直接去碰出水口，自然冷却2小时以后还是很烫的
滴漏式咖啡壶算是咖啡机家族中，价格最“亲民”的，通过加热水温，滤过咖啡粉，滴下咖啡油脂以及香醇的咖啡液，整体出品浓度较低，适合日常饮用。伊莱克斯ECM051提供了4-6杯量水箱，可以一次制作多杯咖啡，并且含有底盘保温功能，适合家用。这个类别中推荐的国际品牌咖啡壶可以在150元左右搞定，若选择国产品牌，价格甚至可以再减半，毕竟此类产品整体技术难度较低。
Tips：由于咖啡粉粗细不同，时常会出现咖啡屑透过滤网的情况，对于细粉的用户而言，建议采用咖啡滤纸，滴率纯度更高，也减少了残渣的出现。
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2016-11-30 11:49:36
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