秘鲁种植咖啡采用的是有规划的种植，使得咖啡产量大大得提升。秘鲁咖 啡的口感香醇，酸度恰如其分，这种不温不火的咖啡态度已经让越来越多的人喜欢上它。秘鲁咖啡一直被用做综合咖啡稳定醇度的混合豆之一，它的丰富的酸度和醇 厚滑顺是它的最显著特征。秘鲁咖啡有柔和的酸味，中等的质感，滋味与香气颇佳，是制作综合咖啡不可或缺的成分。品质出众的秘鲁咖啡，有浓郁的香气，口感滑 顺、层次分明，浓郁甘甜，并含有优雅温和的酸味，会悄然唤醒你的味蕾
私营的秘鲁咖啡出口商会(ComeradeExportadoresdeCafedelPeru)成立了，该商会致力于咖啡质量的提高，其首要任务是确定标准、剔除劣品，从而形成一种质量至上的氛围。这一积极的举措预示着咖啡业光明的未来。之后，由于价格上扬，也鼓励了农夫积极种植咖啡而不是该地区的传统经济作物——可可风味：口味匀衡、酸度可口
建议烘烤方法：中度至深度烘烤，可制成适于各种用途的优质混合咖啡
★：一般秘鲁咖啡的特色：
秘鲁咖啡的质量可与中美或南美的任何一种咖啡相媲美秘鲁的咖啡产地：
多达98％的秘鲁咖啡种植在森林地区，大多数生产者都是小农业主。
秘鲁最优质的咖啡产于查西马约(Chanchmayo)、库斯科(Cuzco)、诺特(Norte)和普诺(Puno)。大部分秘鲁咖啡是在自然条件下种植的，但也很难确认所有咖啡树的种植状况。自然条件下种植的咖啡，其要价比其他高出10％--20％，从贫困状况来看，农夫们也很可能无钱买化肥和农药，然而想确证全部的咖啡确实很难
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2016-11-30 16:30:13
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