咖啡容易在杯子的内壁上留下咖啡渍，如何有效清洗而不伤害咖啡杯呢?首先，可以用中性温和的洗涤剂配合软布擦洗，如果效果不好还可以向杯中挤两滴柠檬汁，浸泡一会儿再冲洗干净。如果污渍实在难以去除，你可以蘸着牙膏擦洗。但是无论如何，要避免用硬质刷子和碱性过强的洗涤剂清洗，如果有可能，还是要在饮用咖啡后尽早清洁品尝咖啡已不仅仅是小资的生活了，很多人都会选择到咖啡厅去喝一杯咖啡，或者在家亲自煮咖啡。在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳再端杯子。咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。选择咖啡杯可以选择一些精美的陶瓷咖啡杯，也会给自己带来好心情。
给咖啡加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯内;也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夹子或手把方糖放入杯内，有时可能会使咖啡溅出，从而弄脏衣服或台布。咖啡匙是专门用来搅咖啡的，饮用咖啡时应当把它取出来。不再用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙来捣碎杯中的方糖
现在星巴克出售的卡布奇诺分三种规格：中杯（容量12盎司），大杯（16盎司）和超大杯（20盎司）。目前该店的价格单上已看不见“小杯”规格的了，据说假如顾客需要，也还是可以点的。
如果你问星巴克为什么要这样做？从技术层面上来说，无论多熟练的咖啡师，都很难做出质量很好、且大杯的卡布奇诺牛奶泡沫（行话叫“Microfoam”，微泡）。
至于为何这样定价？经济学家的答案：这是星巴克面临两难境地的痛苦抉择——价格太低，利润消失；价格太高，客户流失。但是如果你的商品太便宜，你照样可能赚不到钱。因为大把付得起钱的客人不愿掉身价，踏进廉价商店。因此，企业通常不会压低廉价产品的价格，目的是防止高端客人的流失，就像星巴克那样，会使廉价商品隐形化。
其实，这种做法已存在几百年了。法国经济学家杜拍特（Emile Dupuit）在铁路刚通车时就写道：为何火车的三等车厢不盖车顶，即便建造车顶很便宜，而“公司却这样做了，其目的是防止有能力支付二等车票的乘客，去购买三等车票旅行；这打击了穷人，但并不是想伤害他们，而是吓唬富人
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2016-12-06 11:09:57
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