随着越来越多人加入喝咖啡的战队，像前街身边就有不少白领一族和大学生，就连高中生都开始喝起手冲来。比起味道单一的速溶咖啡，如今的年轻人明显更推崇现磨的精品咖啡，特别是香气丰富的黑咖啡，而且种类还十分多样，但日常繁忙的他们难以做到每天来一杯，这时候挂耳便是大家公认最好的选择。
为了避免冲出来的挂耳牛奶咖味道出现尖酸或者口感寡淡，前街依旧建议大家优先采用标注中度和深度烘焙的分类，推荐杏仁、可可香的前街.天堂鸟挂耳、奶油花生风味的前街.皇后庄园挂耳、醇厚度饱满的前街.黄金曼特宁，还有带有明显焦糖化香气的前街.蕙兰挂耳，它们与热牛奶能更好地协调；
但如果你对苦味比较敏感，就选择带有发酵感的果酸型挂耳，购买前街.希爪挂耳、前街.大肚脐挂耳、前街.草莓糖挂耳等分类，因为这类咖啡兼具了蜜饯、果香、发酵酒感和一定的焦糖化风味，适合搭配牛奶一起喝。
前街认为，只要掌握好一些小细节，冲出好喝挂耳咖啡就跟吃饭一样简单：
1、把挂耳包撑开，挂在咖啡杯里边，最好是用深点的咖啡杯。
2、注入90～95℃的热水闷蒸20-30s，(办公室饮水机里的水温偏低，容易造成萃取不足)浸湿所有的咖啡粉，这样有利于萃取时让更多芳香物质的快速释放。
3、闷蒸过后继续注水，注意在中间注水划小圈就行，水流尽量不要落到袋子边缘，防止从袋子边缘漏出，造成口感过淡。
4、注水，水量控制在150-200毫升。如果喜欢口感浓郁的，可让挂耳包在杯子泡多一会，冲泡时间控制在1分钟左右。
5、大功告成了。可根据自己的口感，加入糖或奶。
如何在家自制挂耳咖啡？
第一步，先选一包喜欢的咖啡豆，然后将磨豆机调成手冲萃取对应的刻度，将其研磨成粉。
这里选了一款很多小伙伴都喜欢的前街耶加雪菲红樱桃咖啡豆，平常冲泡用到的粗细为细砂糖颗粒，使用中国20号标准筛网的过筛滤为80%，所以对应电动磨豆机EK43s的刻度就是10格，手摇磨豆机C40的话则是24格。
第二步，磨好的咖啡粉放置在提前准备好的电子秤上，然后拿出挂耳袋将口撑开，按每包10g的粉量，小心翼翼地用勺子将咖啡舀进去。
第三步，封口机插上电源，将加热器夹住封口的横线位置，确保开口完全封紧为止，自制的挂耳包就完成了。
为了防止受潮，前街建议做好的挂耳包最好放进能隔绝空气的密封袋内，并放在避光的阴凉处，以免香气物质流失。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2026-08-05 14:21:46
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