【制 法】：1.以热水浸泡杯子(温杯)，使其温度上升后再倒掉多余的水分使用。更简单的方法是将咖啡杯置于意式咖啡机热量放置区，萃取浓缩时杯子的温度已经达到足够的要求。
2.将深烘焙的咖啡豆研磨后，将咖啡粉倒进填压器内用压粉器将咖啡压平，再将填压器扣住意式咖啡机萃取口，萃取出ESPRESSO。萃取时注意将萃取口尽量贴住马克杯壁，这样能使ESPRESSO的油脂形成得更具完备。萃取时间根据填压实际情况来看，一般为20~25秒不定。萃取的量为30ml。 3.如果是做原味拿铁，可在萃取好的ESPRESSO中加入巧克力糖浆，依据个人口味，一般6~8毫升比较适中。如果做其他口味的拿铁，如香草拿铁，就放入香草糖浆，注意点如前。
3.取适量牛奶,将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下,使其制作成高温的牛奶与奶泡混合体。温度尽量控制好，超过90度可能会造成牛奶的沸腾，这样奶泡会全部被破坏掉。
4.将牛奶和奶泡混合体上下抖动，使奶泡尽可能集中在上方，这样比较容易控制好比例。将较粗的奶泡用勺刮掉，较粗的奶泡会破坏口感，对最终的成品咖啡外形也产生影响。.
5.将合适比例的牛奶和奶泡混合体摇匀，使奶泡与牛奶完全融合。
由于在奶中加入了糖份所以Expresso可以浮在牛奶上面，但是时间一长，因为玻璃杯壁的降温作用引起的对流，各层之间还是会混合到一起。这款拿铁玛琪朵里牛奶比较多，可以用巧克力屑，可可粉或者其他香料装饰，也可以淋上一些糖浆来增加口感，记得一定得给这款咖啡配上长勺,如果按照意大利的传统，会配以麦秆，这样饮用的时候就不会破坏这款热饮的层次了
美式咖啡通常的三种方法
1，标准滴漏咖啡机制作；这样的电器在任何中大型商场都有出售，价格便宜，成为普通咖啡饮用者的最佳伴侣。
2，意式咖啡机制作的espresso加入沸水综合而成；咖啡店中最标准的做法，也成为了范本。
3，同样是意式咖啡机制作，只是在萃取完了espresso后，继续让机器供水直到一杯完整的咖啡，俗称 Long Black
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2016-12-07 13:35:53
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们