咖农们受教育水平很高，第一批巴拿马的咖啡种植者是欧洲移民过来的工程师和职业经理人，他们的后代几乎都是接受的美国式教育，能熟练的使用英语，同时也对农业技术研究很深。再辅以辛勤的劳作，这些知识都被应用到了巴拿马咖啡产业中。
咖农非常了解自己的咖啡质量，他们自己可以进行杯测和打分，然后将特定的烘焙曲线推荐给采购商，对于自己对咖啡定下的价格他们非常自信。
巴拿马(Panama)每年出口的第一批咖啡在11月份启运，几乎全部优质咖啡豆都运往法国和芬兰。巴拿马咖啡一般来说价格属于中低价位，但在杯中的表现往往不逊于任何鼎鼎大名、甚至昂贵无比的著名咖啡产地。巴拿马特种咖啡在国际市场上的卖价处于最高的行列巴拿马历史上最早的咖啡树是在19世纪被一位与巴拿马姑娘结婚的英国船长带入的（瑰夏咖啡是在20世纪中期引入巴拿马），他们最早在沿海地区种植咖啡，后来殖民者把咖啡引种到了咖啡更适宜生长的西部高地的山谷里巴拿马种植咖啡的成绩不是一直都是像现在这么辉煌的，从咖啡引进到找到适合本国的发展道路着实花了很多时间。巴拿马有咖啡适合生长的理想环境，火山灰土壤，良好的湿度和日晒的平衡。
巴拿马咖啡生长在海拔1400米以上，偏低的温度会让咖啡生长周期更长，更有利于风味和芳香的发展。
这里的生物多样性非常宝贵，几乎所有的咖啡都是遮阴种植，原始的雨林提供了鸟儿和其他野生动物的生存环境，同时也提供了保护作用，灌溉作物完全引用自然水源。
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2016-12-07 15:28:54
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