咖啡加盟店运营管理七大要素，让店面实现良性循环发展中国咖啡网

1.组建团队

很多人都是自己开咖啡加盟店，肩负着很多责任，当自己不能全身管理店面时，或者缺少管理技能时，那么就是向外寻求人选了，在这里建议店主一定要先从招聘管理人员开始组建自己的团队，然而再寻找其他的小伙伴们。

在组建团队的过程中，一定要去了解员工的性格特点、爱好、和一些生活家庭背景，当领导者了解了自己的员工，后期沟通磨合起来会更顺畅一些。

2.企业文化

咖啡加盟店的企业文化就一定是围绕名字展开解说的，企业文化里面的核心理念是非常重要的，记得去找到这样一句核心的话来作为自己的咖啡馆文化，一是可以凝聚自己的团队士气，二也会成为和顾客传递的信息，得到顾客认可的一个桥梁。

3.店员培训

培训涉及到的事项有：

A:开咖啡加盟店前饮品标准的统一(确保每一款饮品制作的流程、确保每一款饮品有制定的杯具.....)

B:设备的维护与保养及使用中的注意事项(例如冰沙机、磨豆机.....)

C:点单流程(自助式点单/服务式.....)

D：服务流程(客人进店、离店的欢迎语、欢送语.....,和客人打招呼的注意事项，提供饮品餐品的注意细节...)

E:应急事件的处理(消防安全、水电、税务部门、卫生部门等的巡防.....)

F：饮品、食品安全意识(开店前务必核实的事项，定期盘点原材料.....)

G:现金安全(如何去识别假币、信用卡的使用、收银流程、财务报表结算流程......)

4.时间与数据

A:如何去通过时段的划分来了解顾客的消费习惯?

B：如何去掌握时间规律，来进行合理的时间利用?

C:忙碌时段前的检查事项有哪些?

D：非繁忙时段用来做哪些事情?

5.店面环境的维护

A:店铺的卫生标准，清洁流程、消毒流程.....

B：家居、桌椅的摆放标准、报刊杂志的陈列、装饰物的摆放.....

C:背景音乐的音量、曲目....

D:网络的顺畅....

6.微博营销

网络平台的利用，什么时间来打理微博，在咖啡加盟店内怎么去响应顾客加微博，线上怎么与顾客互动...

7.活动安排

咖啡馆源于西方，所以大家要注意迎合西方节日适当的做调整，提前营造节日气氛，可以做些必要的咖啡加盟店面装饰，退出一些迎合节日的饮品和餐品

咖啡馆源于西方，但是开在国内，所以传统节日也是同样不能忽略的....

经营一家咖啡加盟店，和平时过日子没什么两样，柴米油盐酱醋茶缺少一样都不行，经常接到问询的电话，咨询咖啡馆运管过程中涉及到的诸多事项，当把以上需要具备的修炼的差不多时，经营一家咖啡馆应该就不再是痛苦的事情了，而是如鱼得水一样，游刃有余。

而不断的坚持下来，相信你的咖啡加盟店定会实现良性循环发展。

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2016-12-09 09:48:26