这种方法用活塞式咖啡壶制作咖啡，是目前制作新鲜咖啡最简便最流行的两种方法之一。将磨好的粗粒咖啡粉放入温热的咖啡壶中，倒入将开的水搅拌均匀，浸泡四到五分钟后将带有滤网的活塞压到壶底，使咖啡粉末和泡好的咖啡分开，然后装杯享用。
喝出美好的感觉
咖啡要趁热饮用，入口的温度在61摄氏度左右最理想。随着温度的降低，咖啡的滋味与香气会大打折扣，为此，咖啡杯一般都做成厚壁直杯，以利于保温，而且在调制咖啡同时应用开水暖杯。
咖 啡应该像品尝美酒一般的细细品味，决不要匆匆地一口入肚。用右手的食指和拇指拿住咖啡杯的杯耳，左手托着咖啡碟，或手持杯先送到鼻下闻闻咖啡的原味，然后小啜一口试试原味，再依个人的喜好加入适量的糖，并用小汤匙轻轻地旋转搅动，趁着咖啡的漩涡缓缓加入奶精，让油脂浮在咖啡面上，一方面可以保温，另一方面咖啡的热度也可将奶香蒸发出来。
咖啡树原产于非洲的埃塞俄比亚，是一种常绿双子叶植物。成熟的咖啡果实为红色核果，与红樱桃非常相似。咖啡的主要味道有酸、苦、香、甘、果香、焦糊、涩等等。另外，同一种咖啡，烘焙的程度不同，味道也不同。一般，烘焙的程度愈重，酸味愈浓。因此，除一些优质的阿拉比克咖啡单独可以享用外，市上大多数是将不同品种不同烘焙程度的咖啡按照一定的比例进行拼配，调制出各种口味的咖啡（Blend Coffee）
正常的咖啡树有时会长出一些较小的不美观实，琅缦沔只有一峒?啡豆，这种单粒咖啡豆有分歧的名称，叫圆豆(Peaberry)、或单豆，它不会有扁平的一面，相反的，它的体型较小，且几乎成圆形。因为其量很是的少，且必需出格的遴选、汇集在一路，是以，它的价钱比泛泛的咖啡豆超出跨越良多，良多人感受圆豆的味道出格好，是因其圆形的豆形能将咖啡的原味，紧包密于豆中，味道特为浓烈。良多咖啡喜爱者，视它为咖啡豆中的极品未成熟咖啡不美观实为绿色，经由6~7个月的成熟期后，成熟的不美观实外皮呈红色，因为其形啄暌闺颜色与樱桃相似，是以，外国人称成熟咖啡不美观实为樱桃(Cherry)，在鲜红的外不美观皮下，是不美观皮一种甜甜的黏黄物质包住整个咖啡豆。正常情形下每颗不美观实有两粒咖啡豆，扁平面相对，咖啡豆的概况有一层很是薄的隔膜组织─银皮(SilverSkin)，每粒咖啡豆与其银皮皆位于有防护浸染的坚硬乳色豆形壳裹，叫内不美观皮(Parchment)，浸染是把咖啡豆和黏液分隔。
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2016-12-10 11:07:54
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