如何用全自动咖啡机制做一杯标准卡布奇诺?

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 卡布奇诺 > 作者:咖啡工房 2024-04-27 我要评论

如何用全自动咖啡机制做一杯标准卡布奇诺?
 全自动意式咖啡机主要特点就是使用方便。便于操作!要注意的就是以下几点。水质的清洁,不可以用未经过二次净化的自来水和矿物质水,建议使用纯净水。蒸汽嘴用过后要清洗,这样可以防止残留的奶液干后堵住喷嘴。冲泡器(酿造单元)要定期拿下来仔细清洗。长期停用再使用的时候要开机后先排空管道内的空气(开机--旋转蒸汽旋钮-直到出水-旋钮还原)!
关于标准的流程在这里我也只能直到啥说点啥了。插电源,加水,加豆,检查机器内部配件是否安装到位(不到位容易报警,不工作)。然后按电源开关,机器就开始自检。自检成功后,工作指示灯亮起。你就可以安装自己的习惯选择杯量大小的按钮酿造咖啡了。
需要注意的就是刚开始说的常识,全自动咖啡机使用起来比较方便,目前市场上销售的机器质量都还可以,一般不会故障频频。还有,如果你一天只是少量使用的话,建议你使用完关闭电源。如果不带请自己给关闭,这样不会让锅炉循环工作。你说的这些我是按照个人的理解来解答的,具体机器型号有具体的细节操作。也希望你仔细阅读使用说明书
1、意大利特浓咖啡,磨粉。
  2、用咖啡机自带的量勺将咖啡粉加入滤勺中,约一勺半45克左右。
  3、从咖啡机顶部注入清水,将杯子接在滤嘴下,旋钮调到煮咖啡的工作档,约一分钟后,煮好的咖啡就会从滤嘴中流出。
  4、将煮好的咖啡转入深口杯子中,加入两勺糖搅拌均匀。
  5、将50ML温牛奶加入一勺糖搅拌均匀,微波加热至85-90度,咖啡机中注入清水(份量外),调到蒸汽档,将滤杯拿走,将蒸汽嘴调到中间,等到有蒸汽从孔中喷出时,将牛奶杯拿起,让蒸汽嘴没入牛奶中,利用高温高压将牛奶迅速打成奶泡。
  6、将打好的奶泡快速倒在咖啡上,然后在奶泡上撒上少许肉桂粉即可。
  tips:
  1、正宗的卡布基诺是用鲜奶打发成奶泡倒入咖啡中的,可是如果家里没有咖啡机或者打泡机的,也可以将淡奶油或者鲜奶油用电动打蛋器打发后加入杯中,不过口感会甜腻一些。
  2、切不可用冷冻或者常温的鲜奶直接做奶泡,这样是冲不出奶泡来的。

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2016-12-12 16:18:54

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