而且，要说Bezzera一个人‘发明’了Espresso，我也无法认同，虽然他是第一个尝试以蒸气作为压力来制造商用咖啡机，并且创造了在吧(bar)中现做，并且直接将咖啡注入客人杯中的Espresso文化特质。但是这 种咖啡机煮出来的咖啡，仍不具Espresso的美味及充满Crema的表征。主要是因为，Bezzera的咖啡机是利用水沸腾时所产生的蒸气，蒸气在密闭的锅炉形成压力，将热水推至莲蓬头里的咖啡粉末。为了要制造蒸气，整个锅炉都必须加热至沸腾，使得接近沸点的热水灼伤咖啡粉，失去深藏在咖啡粉里的芳香 油脂，更萃取出加倍苦的咖啡。而由Bezzera的机器上煮出来的咖啡无法形Crema ，主要有两个原因：
冲煮咖啡的热水温度过高，使油质丧失。
蒸气锅炉无法提供足够的压力。
虽然如此，但施加额外的压力使酿造咖啡的时间缩短，这个方向仍然值得努力。只是不用蒸气，要用什么作为压力来源？更进一步的问题是：要施加多少压力，才能得到最佳萃取率？
Espresso意式特浓咖啡豆
Espresso意式特浓咖啡豆
香辛和芬芳香醇的经典搭配
你是否钟情于意式浓缩咖啡还是各色特种咖啡呢？或者更喜爱大杯畅饮香辛口味或芬芳香醇的咖啡呢？Bellacrena Espresso 意式特浓咖啡豆将是你最佳的选择。
Espresso意式咖啡豆特别适合于：
喜爱带有香辛或者香滑奶脂口味意式浓缩咖啡的人群。
Espresso意式特浓咖啡豆尤为适合烹制：
各色特种咖啡。如卡布奇诺、拿铁、拿铁玛琪雅朵咖啡和玛琪朵浓缩咖啡等。
普通杯/大杯香辛或芬香醇口味奶油咖啡
在对咖啡机进行关机之时，在起初与开机时的初始操作一样，也是将一个容器放在出水口下方，然后再按开关机按钮<此时按关机按钮即可>咖啡机运行一个自动冲洗咖啡管路程序，热水就会从出水口流出后，咖啡机就会关机。同时也可以在菜单中调节节能模式设置自动关机功能，具体操作可以根据该款机器的使用说明书进行。
美乐家咖啡机不论是其的“开关”机操作还是对该款机器进行清洁除垢，笔者都真诚的希望广大用户在使用机器之前能仔细认真阅读机器的使用说明书，如有不明白的地方可以联系美乐家公司客服或直接与所购买机器的商家联系请其指导。
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天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2016-12-20 11:02:33
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