Arabica与Robusta咖啡豆

来源:中国咖啡网: 咖啡文化 > 作者:咖啡交易网 2024-03-29 我要评论

在品种上,咖啡树主要分为两种:一种是Arabica,另一种是Robusta

Arabica Robusta
多产于中南美洲热带地区 产于非洲中西部及东部的马达加斯加岛,亚洲的印度尼西亚
种植在海拔900—2000米的高山坡地上 种植在海拔200—600米的高山坡地上
需要高度人工密度照料 相比之下,不需太多人力
滋味较丰富 滋味较贫乏,偏苦味
咖啡因含量较低  咖啡因含量是Arabica的2倍左右
价格较高 价格较低
豆形较小,正面呈长椭圆形,中间裂纹窄而曲折,豆子背面的圆弧形较平整 豆形较大,正面渐趋圆形,背面呈圆凸裂纹直,有点像薏仁

由于咖啡果实在同一棵树上不是同一时间成熟的, 因此高质量的咖啡必然是手工采摘的。在世界上大约75%的咖啡是Arabica,但只有10%是能用做高档咖啡店使用的咖啡,如果从一个国家或地区生产出来的咖啡豆,还未与其他咖啡豆混合过,我们称这样的咖啡豆为单一源头咖啡豆。

Arabica咖啡树的种类包括:Bourbon,Typica,New modern nybrids caturra, Catimor and Variedad Colobiana。

生长环境:咖啡的生长要求在无树丛的环境气候,降雨量为中型,和充足的阳光。世界上主要生长咖啡的区域为:美洲,非洲,阿拉伯地区和印度尼西亚地区。在这些地区中,有大约80个国家生长咖啡。

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2014-08-07 11:24:50

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