埃塞俄比亚咖啡起源特点种类庄园风味描述口感处理法介绍

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 埃塞俄比亚咖啡 > 作者:咖啡工房 2024-03-29 我要评论

埃塞俄比亚咖啡起源特点种类庄园风味描述口感处理法介绍

埃塞俄比亚在不同气候带都种有咖啡,因而拥有140个以上的农家品种,常年有新鲜咖啡出产。埃塞俄比亚咖啡质量依不同的海拔、不同地域生态环境而有所不同。东南高地的哈拉尔(Harar)咖啡是典型的穆哈咖啡,香郁味浓;西南Wollega所产咖啡具有浓郁的果味;Limu咖啡带葡萄酒香和香料味;西莫达(Sidamo)咖啡滋味平和、香气浓郁,具酸果味;耶加雪飞(Yirgacheffee)咖啡则带花香。品尝耶加雪飞,巧克力味和酸味更加强烈,如同柠檬一样飞扬,含有令人恍惚的花香。
  有意思的是,埃塞俄比亚人还将马匹照片放在咖啡包装上,以表示咖啡的纯正。据说在那个以马匹为主要交通工具的年代,埃塞俄比亚有世界上最好的阿拉伯血统纯种马,埃塞俄比亚人以此为自豪,现在他们将这种自豪赋予埃塞俄比亚的咖啡,“优质咖啡应该像纯种马一样纯”,由于恪守这一理念,这里咖啡的味道才能至今还那么的醇正。

埃塞俄比亚的风光和湖泊是主要的旅游景点。埃塞俄比亚的高地有引人入胜的风景和野生动物。在非洲大裂谷地区,可以看到多种本地特有的和常见的野生动物和鸟类,前往这个地区的车辆很多。青尼罗河上的壮观瀑布、瑟门山上独有的野生动物、东南部的索夫奥马尔岩洞是一些令人神往的景点。由巨石凿成的拉利贝拉教堂、耶哈的古代建筑、阿克苏姆方尖碑、贡达尔的中世纪城堡以及塔纳湖、达莫山和利巴诺斯山的修道院是主要的旅游景点。
  节日提示
  埃塞俄比亚仍然保存着罗马儒略历,一年分为13个月,前十二个月每月为30天;第十三个月为5天,在闰年的时候为6天。从春季开始,有9月11日的埃塞俄比亚新年(Tseday)。这是丰收季节的开始,也是举行聚会和婚礼的时节。这个国家最热闹的节日是埃塞俄比亚的“元旦”(Enkutatash)、十字纪念日(Maskal)、埃塞俄比亚的圣诞节(Gena)(1月7日)、埃塞俄比亚的主显节(Timket)、埃塞俄比亚的复活节(Faseka)、加百利节(Kulubi Gabriel)、玛利阿姆节(Gishen Mariam)、阿克苏姆节(Axum Tsion)。

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2016-12-20 17:24:22

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