咖啡拉花不适合用什么牛奶做材料-咖啡拉花奶泡怎么打

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 咖啡拉花 > 作者:咖啡工房 2024-03-29 我要评论

咖啡拉花不适合用什么牛奶做材料-咖啡拉花奶泡怎么打
首先,解决定义问题,什么是咖啡拉花(Latte Art)?分两种:
一种是拉花(Free Pour),在往浓缩咖啡中倾倒发泡后牛奶的同时 “拉” 出图案;
一种是雕花(Etching),在冲调好拿铁之后,用巧克力酱和牙签等辅助用品直接在拿铁表面的泡沫上 “雕”。
本回答主要讲拉花(Free Pour)。
Step 1. 做一杯好的Espresso,酸苦平衡,油脂(Cream)稠密而顺滑,无破洞。
具体操作方法和影响因素就不在此答案下展开,有机会找相关问题回答。
步骤. 1
  开始制作:
  首先在制作好的Espresso咖啡中添加做好的奶泡,等到倒入的奶泡和咖啡已经充分混合时,表面会呈现浓稠状
【制作】教你做咖啡拉花(图)
  步骤. 2
  现在正式的拉花开始了:
  首先从一次的叶子根处开始,左右晃动拿着拉花杯(打奶缸)的手腕,重点在于稳定
【制作】教你做咖啡拉花(图)
  步骤. 3
  现在开始画另一侧的叶子
  请注意,这个动作纯粹只需要手腕的力量,不要整只手臂跟着一起动。
【制作】教你做咖啡拉花(图)
  步骤. 4
  好了,现在画上中间的最后一笔
  刚开始的时候可能会有三个叶子大小不一,左右不太对称的问题。
【制作】教你做咖啡拉花(图)
  步骤. 5
  最后大功告成拉!!

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2016-12-24 14:39:28

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