咖啡豆选别工序中(区分大小
挑出质量不好的咖啡豆的工序)，要将”圆豆“从”平豆“中挑选出来。由于咖啡圆豆的数量稀少，所以要和习以为常的咖啡平豆区别销售。巴西、蓝山等地咖啡圆豆非常有名，比咖啡平豆售卖的价格高。但对于农户来说，本来一个果实里应该有连个咖啡豆，结果却只长了一个，这样就会大大影响咖啡豆的产量，所以这也不是什么令人高兴的事情哦。
咖啡是一种茜草科咖啡属的常绿灌木
咖啡树开白花，有茉莉花的香味。咖啡果实刚开始和叶片一样为深绿色，在成熟的过程中会逐渐转变成黄色，最后成为红色。成熟的的咖啡果实因为颜色和形状都类似樱桃，也称“咖啡樱桃”。咖啡的果实是由皮、果肉、内果皮、银皮和来那个颗种子包裹于其中，各成半圆形的种子构成，这便是生卡给豆。经过清洗，晒干等加工后，就是咖啡豆
咖啡豆是果实吗？
很多人听到咖啡豆这三个字的时候很容易误以为咖啡豆就是像大豆一样的果实，其实不是的，咖啡豆是长在咖啡树上的果实的种子经过一些程序而得到的，所以，咖啡豆不是果实。
咖啡豆都含有哪些成分呢？
咖啡豆生豆的主要成分有多糖类、蛋白质、脂肪、糖类、绿原酸、酸类、咖啡因、氨基酸。其中多糖类和蛋白质大约占了成分的50%，咖啡因只占了很小的一部分，并不是咖啡豆=咖啡因。
咖啡因对身体有害吗？
很多人对咖啡因这个成分有着很深的误解，其实咖啡因有很多好处，比如预防癌症、提高注意力、对心脑血管也有非常好的作用，只要不是每次喝好几杯，那么是不会对身体有害的。
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2016-12-31 14:39:57
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