研磨咖啡粉，需要记住的四个字就是“细苦粗酸”。咖啡颗粒的粗细程度主要分为五级，每一级适合不同的咖啡器具使用，具体如下：
极细研磨：粗细程度相当于细白砂糖，苦味极浓，适合做意式浓缩咖啡，适合的咖啡器具为意式咖啡机、摩卡壶和土耳其壶。
细研磨：比细白砂糖略粗一点点儿，适合荷兰式冲泡法、冷泡咖啡壶等。
中细研磨：粗细程度与颗粒砂糖相当，是最普遍的一种颗粒度，适合手冲咖啡壶、美式咖啡机、虹吸壶（略苦）
中度研磨：介于颗粒砂糖及粗粒砂糖之间，最适合虹吸壶使用。
粗研磨：颗粒度相当于市售的粗粒砂糖，苦味轻、酸味重，适合用冰滴咖啡壶，法兰绒冲泡组和渗滤式咖啡壶等。
第一、先把上面的螺帽给拧下来，把手柄取下;
第二、你可以看到一个可以上下旋转的螺母，这个就是调节粗细的，“上粗下细”的原则，多调几次，调到最佳状态;
第三、把固定的长片，跟螺母卡住，起到固定的作用，最后把手柄，上螺母给固定。这就可以了。
左手捏紧手磨咖啡机中间的固定柱，使之不能左右旋转，右手旋转粗细调节螺母，若向下旋转研磨程度就会变细，向上旋转研磨程度就会变粗。在此过程中应不时地套上旋转手柄，并取些咖啡豆进行研磨并观察粗细程度是否满足需要。
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2017-01-04 15:09:04
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