1500~1800米的超高海拔带来的气候环境，以及充足的降雨量，使咖啡树的生长速度减缓，风味更加浓郁，甜度激增。同时携带着水果的清爽酸香和幼滑细腻的甜度
品种产区
最早由萨尔瓦多培育，至今仍然以萨尔瓦多为主要产区，此外中美诸国也多有种植，如Nicaragua等。
品种风味
关键词：巧克力chocolate、高醇度big body、均衡balance。
对咖啡的提香有正面意义。2005年，萨尔瓦多混血品种帕卡马拉在coe耀武扬威，让很多国际杯测师乱了阵脚，不知如何为它评分，万万没料到这款杂种豆不但打破了咖啡既有的香醇疆界，也拓展了萨尔瓦多咖啡能见度
醇厚度：中等到高醇厚度，带有奶油特性
酸度：中等到高等的明亮舒爽的酸度
风味：非常复杂，有不同的风味特征：巧克力，丁香，肉桂，香草，莓果味
回甘：愉悦，持久，带有一些甜感
对咖啡的提香有正面意义。2005年，萨尔瓦多混血品种帕卡马拉在coe耀武扬威，让很多国际杯测师乱了阵脚，不知如何为它评分，万万没料到这款杂种豆不但打破了咖啡既有的香醇疆界，也拓展了萨尔瓦多咖啡能见度
香气：明亮的花香
醇厚度：中等到高醇厚度，带有奶油特性
酸度：中等到高等的明亮舒爽的酸度
风味：非常复杂，有不同的风味特征：巧克力，丁香，肉桂，香草，莓果味
回甘：愉悦，持久，带有一些甜感
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2017-01-09 11:32:28
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