卡布奇诺咖啡的做法视频教程喝法和拿铁的区别

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 卡布奇诺 > 作者:咖啡工房 2024-03-29 我要评论

卡布奇诺咖啡的做法视频教程喝法和拿铁的区别
 
1、首先是将牛奶倒入压壶里,大概是倒到压壶的一半左右,然后盖上盖子,一个手握住压壶,另一只手上下不停的抽压压壶的活塞,速度越快打出来的奶沫越细腻,直到压壶里的牛奶由一半变成一壶就ok了,然后将牛奶和奶沫倒出来备用。
  
2、接着是做咖啡,把压壶洗净,然后在压壶里放入咖啡粉。如果是3杯量的压壶(12盎司),那么就放20克咖啡粉,用90~95度的热水均匀的倒入压壶内,倒至壶口的上圈处
  
3、注意要让咖啡粉与热水充分接触,然后将盖子盖上,盖子的活塞应该是轻轻压在水面上的,定时4分钟后,轻轻地将活塞压下去,但千万别压到底,留一个手指的空间,ok!咖啡做好了。
  
4、最后就是调配卡布奇诺咯!取一个自己心爱的咖啡杯,将做好的咖啡倒入杯子里,多少就看你是爱喝浓咖啡还是淡点而定吧!然后将先前压好的牛奶倒入咖啡中,注意倒的时候最好用一个勺子压一下液面,让液体的牛奶先倒入咖啡中,最后将奶沫舀入奶咖啡上面。一杯香喷喷的卡布奇诺咖啡就做好了,很简单吧!
 
1、传统卡布的制作方法:
下面这个视频中,以摩卡壶制作的意式咖啡为基底,以电动打奶器打发热牛奶形成奶泡,最后制作成了卡布奇诺。当然,这款咖啡并不能真正称为卡布,按现在的说法应该叫摩卡其诺,仅仅是因为卡布上加了巧克力酱。
 
2.拉花卡布奇诺咖啡的制作方法:
以下这个视频,完整的介绍了拉花卡布奇诺咖啡的制作方法,这种卡布也是目前最流行,咖啡馆最常见的卡布了。使用的是半自动咖啡机萃取意式咖啡为基底,以咖啡机上的蒸汽发泡奶沫,最后由咖啡师拉花形成卡布。

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2017-01-09 17:30:35

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