哥斯达黎加种植的都是阿拉比卡种的咖啡树，经由改良，咖啡豆的质量更好更稳定；为了方便摘采，咖啡树经由不断剪枝维持在2公尺左右的高度；人们食用的咖啡是果实中的种子经水冲泡释放出的味道。摘采生咖啡豆之后，必须经由去果皮、果肉、种膜及阳光曝晒，才能进行种子（即咖啡豆）烘焙，部分流程可由机器替换，生产咖啡的速度增加不少，不过，采咖啡却没有任何机器可代劳，一定要使用人工
Outman制作参数：
烘焙日期：2016-4-26
器具：陶制V60
水温：90°C
研磨度：常规
粉量：13g 水粉比：1:16.5
闷蒸：注水12g，闷蒸60s
总用时：2'48''
品名：哥斯达黎加火凤凰庄园红蜜处理
等级：SHB
处理：红蜜
品种：卡杜拉、卡杜艾
杯测：甜度高、干净细腻、花香、水果
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2017-01-10 15:04:21
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