天意庄园位于迪匹多（Dipilto）,在海拔1350米以上的10个地块种植咖啡。现任庄园主Misael Sauceda Olivera从其父亲手中继承时，只有两个地块种植开发，接着从邻居收手中收购土地至今，增至如今的规模
柠檬树庄园也会对咖啡进行蜜处理的加工方式。在咖啡果实在采摘后，将脱掉外果皮的咖啡放到非洲棚上晾晒。相比传统的将咖啡直接放置于地面晾晒的方式，使用非洲棚干燥咖啡，更多地减少了晾晒过程中的污染，避免产生更多的杂味，最终使得咖啡品质得到了提升
酸度（明亮度）（1-10）：8.5
味道（层次感）（1-10）：8.4
口感（醇厚度）（1-5）：3.5
余味（残留度）（1-10）：8.4
平衡性（1-5）：0
基础分（50）:50
总分（最大100）:85.8
强度/主要属性：中等强度/可可
建议烘焙程度：city+或者FC+
对比：明亮，清洁的非洲咖啡和质朴，朴实的
性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2017-01-13 11:42:09
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