今年Rodney成功实验了三种不同的批次,包含了水洗、蜜处理、日晒处理,三种不同的工法,风味大大超乎了原产地的一般批次,整体瑕疵率与均匀性甚至比中美洲的精品豆更卓越,水洗与蜜处理有着明亮跟复杂的酸质,日晒处理批次甚比起巴拿马庄园的日晒批次,有着更多的熟桃、凤梨、芒果等等热带水果、水果酒香气跟余韵。
乌布曾经只是座小村庄,镇中心有热闹的集市和小型公共汽车站点,还有乌布皇宫和主要的寺院, 乌布周边的Bedulu是象窟(Elephant Cave)的所在地,象窟是巴厘岛唯一的石窟寺院遗址,包括三部分:象窟本身、圣泉池及佛教建筑遗迹区;这里安详美丽的田园风光和无处不在的艺术气息令西方人感到新奇,遍布大街小巷的工艺品商店和多个著名的博物馆,通过绘画、雕刻、音乐、舞蹈、纺织、摄影等多种形式,向世人彰显着巴厘岛数百年来的文化传承和艺术底蕴
在巴里岛上的传统文化上,咖啡被当作是廉价的饮品原料,该产地的风味与品质一直处于不稳定或是低落的状态上,大部分都变成了廉价的商业用豆,咖啡师Rodney与他的伙伴们决定要改变当地人们对咖啡的刻板印象,他们选在巴里岛的文化重镇-乌布市场地区,开了岛上唯一的精品咖啡馆,Rodney与其它两位伙伴们自身也都考取了国际通用的咖啡Q认证,为自家的咖啡品质把关,也是当地唯一的拥有该认证的咖啡馆;咖啡馆拥有1kg与4kg的两台烘豆机,店里的所有咖啡皆来自于当地或是邻近产区的优质生豆(例如:爪哇、苏拉威西、新几内亚、芙萝勒斯)等等
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2017-01-15 11:48:57