象豆在许多国家都有种植，主要产区在危地马拉、墨西哥、尼加拉瓜、洪都拉斯、萨尔瓦多...发现没有？大象豆的主要产区基本全集中在中美洲国家，而中美洲咖啡豆的特点就是偏均衡 ，清香淡雅，口感温和饱满，微酸，属于咖啡中的温柔派。品质最好，最有代表性的象豆生长在墨西哥和危地马拉这两个相邻的国家，让我们来了解一下这两个比较著名的BIG BEANS
目前象豆的主要产区在危地马拉、墨西哥、尼加拉瓜、洪都拉斯、萨尔瓦多、巴西和扎伊尔。最好的象豆生长在墨西哥和危地马拉。总体而言，象豆的口味较为均衡，圆润而柔和的质感、适中的香气及较淡雅的醇度，使其在业内评价很高。
处理法:水洗日晒处理法
咖啡品种:Bourbon
粒径分布：水分含量10.48正负0.5%（5重复）
生豆比重 1.15正负0.15g/CM3
评判长：徐国智先生，评鉴烘焙师：张博丞先生
评判：郭维平先生，张文蔚先生，张博丞先生，张进源先生。
拍卖编号：121107-03
香味：甜花香味（茉莉花，薰衣草，咖啡花，）4/6，
甜橘味（柠檬 柳橙 橘子）1/6
甜莓味(樱桃 杏桃 草莓 )，杏仁味，花生味，大麦味，玉米味，糖密味，
黑巧克力味，瑞士巧克力味。
口感：平顺
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2017-01-15 18:15:23
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