*关于萃取温度：
根据烘焙程度的深浅、豆子本身的密度、风味特征和个人喜好，温度的可调节范围很广，一般在88~92℃作为基准点进行测试调整。
*关于萃取方案：
如需调整萃取方案，建议只调整一个变量。因为同时调整的变量越多，越难分析出问题究竟出现在哪一环节。
咖啡粉如精盐的粗细度，明显的颗粒感。
虹吸壶，如砂糖，如果用的是同一款磨豆机，调粗半格即可。
滴滤式和法压，要求的咖啡粉是最粗的，如粗砂糖，全部呈颗粒状。
其实，最主要的是口感和味道，以此为目的来进行调节。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2017-01-19 15:00:46
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