1

过滤式/手冲式 ( Filter Coffee )
现在咖啡玩家最流行的咖啡冲煮方式,各种玩法不胜枚举,大致方法是使用经轻度烘焙及粗研磨的咖啡粉放入滤纸中(或法兰绒),以热水水徐徐注入咖啡粉中央向周围延伸,再由周围回到中央(不管怎么注水,以均匀为要),热水浸泡咖啡粉后滴入分享壶中完成萃取。
难度系数:★★★★
可玩指数:★★★★★
风味获取:★★★★★
最低价位:200以内
需要装备:手冲壶,滤杯,分享壶,温度计,磨豆机
2

虹吸壶 ( Siphon )
虹吸壶一般有两种煮法,一种是先将咖啡粉放入上面的漏斗中,再加水入下壶,然后将漏斗嘴紧套进壶口,将水煮沸,当沸水深入漏斗时,搅泡约40~60秒,然后熄灭加热器具。等咖啡下降回壶,便可取下漏斗倒出咖啡饮用。另一种是先煮水,等水进入上壶再把咖啡粉倒进上壶,搅拌浸泡约40~60秒,熄灭加热器具,等咖啡流回下壶,便可取下漏斗倒出咖啡饮用。
难度系数:★★★★
可玩指数:★★★★☆
风味获取:★★★★☆
最低价位:200以内
需要装备:虹吸壶,磨豆机,加热工具(酒精灯,瓦斯炉,卤素灯等)
3

法压壶 ( French press )
法式加压法需要使用一个玻璃或者瓷制器皿以及一个丝网,为了能够使味道更好,您最好先加热器皿,放入经过粗磨的适量咖啡粉,加入85~95度热水浸泡3~5分钟,慢慢地搅拌,然后尽情享受其中的乐趣。
难度系数:★★
可玩指数:★★★
风味获取:★★★☆
最低价位:100以内
需要装备:法压壶,磨豆机,温度计
4

美式滴漏咖啡壶 ( electric coffee maker )
电咖啡壶,结构简单,一个烧热水的装置,然后热水通过装着咖啡的滤网直接滴滤。自动滴滤式咖啡器能够酿制出适中口味的咖啡,而不会有油渍和沉淀物。请选择最小1000瓦的滴滤式煮咖啡器。咖啡壶是一种不错的煮咖啡器。此外,请记住按照过滤器的形状研磨咖啡豆;锥形过滤器过滤器用于中度研磨的咖啡豆,平底过渡器适于精细研磨的咖啡豆。
难度系数:★★
可玩指数:★★★
风味获取:★★★★
最低价位:500以内
需要装备:美式滴滤机,磨豆机

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。
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2017-02-22 15:18:16