精品咖啡豆蓝色山峦Geisha瑰夏的风味口感香气描述简介

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 瑰夏咖啡 > 作者:editer 2024-03-28 我要评论


  蓝色山峦Geisha的生豆,初闻就有丰富到爆炸的桂花、月桂叶、果实香气、草本植物芳香等味谱。豆粒大部份长而大,并夹有少量圆豆,瑕疵率极低,几乎发现不到什么瑕疵豆。整体来说,豆粒肥大尖长,烘完后就开始散发阵阵诱人的甜柠檬和橘皮花香。
  
  国家:哥伦比亚
  
  产区:考卡山谷
  
  庄园:蓝色山峦庄园
  
  海拔:1700米—1950米
  
  品种:Geisha(瑰夏、艺妓)
  
  产季:2013年3月
  
  烘焙度:中浅焙
  
  风味:高级大吉岭红茶、橘皮、陈皮、黄色甜柠檬、黑糖甜、 果汁甜、柑橘果汁、桂花香、薄荷、朗姆酒尾韵
  
  口感:柔和而不刺激的果酸、厚实感极佳,红茶尾韵、红茶质感
  
  以韩怀宗老师的《精品咖啡学》中的一段话开头:“旧世界”埃塞俄比亚与也门的咖啡品种,移植到“新世界”中南美乐土,落地生根,衍生出许多混血驯化新品种。其中最富传奇色彩,味谱最优美,世界范围内杯测赛获奖最多,身价最高者,当属巴拿马“绿顶尖身”Geisha;2004年,初吐惊世奇香,独领七载风骚,直到2011年,才在SCAA COTY杯测赛,败给后起的哥伦比亚Geisha。
  
  蓝色山峦Geisha在2011年的SCAA COTY大赛击败巴拿马翡翠庄园Geisha,夺得该年冠军,2012年巴拿马Geisha甚至榜上无名,而蓝色山峦Geisha却取得第二名佳绩,可以说世界咖啡的局势变化莫测,当年气势甚嚣的巴拿马Geisha,现在却不如哥伦比亚Geisha更让人值得期待。
  
  科普:SCAA COTY——美国精品咖啡协会“年度最佳咖啡”杯测赛。该赛事并无国别与地域限制,全球各产地咖啡均可报名参赛,是当今规模最大、最权威的国际杯测赛。

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2017-03-01 15:32:28

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