Gayo山脉塔瓦湖畔的醉人景致
Jember生长在海拔1200-1800米的
Gayo山脉塔瓦湖畔Takegon产区
拥有饱满的20目大颗粒
除了保有印尼豆代表性的
低酸、闷香和醇厚、黏稠的特色外
独有的湿刨法处理
更是释放了它甜美、浓郁的果香
夹杂着若隐若现的
香杉、木质风味
成就了风格鲜明、入口难忘的
“苏门答腊塔瓦湖风味”
因由曼特宁咖啡的明星效应
大多数印尼咖啡都被冠以“曼特宁”的称号
但其实,在精品咖啡界备受宠爱的苏门答腊咖啡
除了苏北省的曼特宁
还有亚齐省出产的阿拉比卡咖啡
而我们的寻豆聚焦
就放在了一支非常特别的豆子身上——
由亚齐省塔瓦湖原住民Gayo族
精心培育的Jember咖啡
生活在苏门答腊迦佑山脉的Gayo族
2005年亚齐结束了近30年的战乱
硝烟散尽，百废待兴
塔瓦湖畔的咖啡种植园重获生机
一跃成为印尼精品咖啡的重镇
我们寻找到的这支Jember
就是当地特有的明星豆种
隶属铁皮卡家族的杂交变种精品咖啡
放下武器，走进田园
当地人收获的不仅是经济效益，
更是静美的安宁岁月
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2017-03-07 15:24:18
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