[转载]在哪都要喝新鲜烘焙的咖啡——小型咖啡烘焙

这是一台韩国制造的咖啡烘焙机。该机器属于热风式的小量烘焙机，非常适合小型咖啡店和咖啡爱好者使用。 在咖啡文化较为发达的美国，较为普遍为什么我要从烘焙咖啡豆来讲咖啡呢?因为咖啡豆被烘焙成咖啡色以后，其保质期就已经非常短了，只有短暂的15天。在咖啡豆烘焙完成一周后它的芳香与滋味正好达到了顶峰，在一周以后各种滋味就开始下降了，15天以后就香消殆尽。 所以好咖啡，必须是新鲜烘焙的可以看到机器的两个按钮，一个是控制时间的，一个是控制温度的。在咖啡豆的烘焙过程中，这两个因素也是最为重要的了。 玻璃制造的烘焙豆仓，在烘焙机中绝对是一绝。因为这样，我们可以很清晰的看到咖啡豆完整的烘焙过程。从一颗绿色的生咖啡豆，到微微泛白，到水分全部丢失变成咖啡色。然后芳香溢满四周。  

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2014-08-13 14:40:41