前段日子，刚从德国参加完ProWein（德国葡萄酒及烈酒展览会）的友人这么告诉我：去德国吧，那里的人们从早餐开始就在喝葡萄酒。我对此委婉地表示过不太感冒，不要误会，本人对葡萄酒的热爱天地可鉴，但早晨的一杯咖啡对我来说才是一天开始的标志。不过，但凡叫做“惯例”的东西都是用来打破的。从今以后，我的一天或许要被“咖啡味的葡萄酒”所唤醒。
让人倍感欣慰的是，我的这种特殊口味得到了远在太平洋彼岸的回应。加利福尼亚州（California）的葡萄酒教父罗伯特·蒙大维（Robert Mondavi）也酷爱这种看似暗黑料理的饮料：“我成年的时候，妈妈会往我的咖啡里加点红葡萄酒，对此我已习惯。现在，我会在8盎司（约240毫升）的咖啡中加入1.5盎司（约45毫升）的葡萄酒，并加糖一齐饮用。”
实际上，市场上已经开始贩售“赤霞珠（Cabernet Sauvigon）浓缩咖啡”和“霞多丽（Chardonnay）卡布奇诺”。然而对于在葡萄酒世界中接受过一段时间洗礼的人而言，这种灌装的饮料不大可靠。因为包装上葡萄品种和产地信息几乎没有，我们根本无法得知咖啡中添加的到底是不是真的葡萄酒。不过，这完全挡不住我们对于结合两种饮料的强烈诉求。在此，我们拿出探索葡萄酒世界的精神，为深爱葡萄酒和咖啡的各位找来了一款咖啡鸡尾酒的配方：
1. 先用同等比例的咖啡和红葡萄酒混合；
2. 按照个人喜好加入适量伏特加（Vodka）；
3. 若比较排斥咖啡的苦味，可添加适量白糖或黄糖。
倘若你还是觉得，咖啡味的葡萄酒听起来太重口味了，不妨尝试一下葡萄酒味的咖啡。市场上已经开始销售经过橡木桶陈放的咖啡豆，有些咖啡豆甚至经过葡萄酒液的浸泡。或许，这样的咖啡会带有霞多丽的清新果香，以及葡萄酒在陈年后散发出的香草和巧克力风味。
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2017-04-17 11:07:03
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