星巴克创新气致冷萃咖啡怎么做 气泡黑咖啡冰美式好喝吗

天气热了，各式冰爽十足的饮品也回归了。带气碳酸饮料是许多人钟爱的饮料。如果说咖啡也可以带“气”，你一定觉得异想天开，脑洞开的太大。其实，星巴克北美市场在早些年率先推出气致冷萃咖啡（Nitro Cold Brew），就深受咖啡爱好者的欢迎。

  

星巴克气致TM冷萃咖啡的独特之处在于，在制作过程中采用了一种特别的加工方式，它需要在冷萃咖啡中注入氮气，即氮气+冷萃咖啡，让杯中充满细微绵密的泡沫层，使口感如奶油一般顺滑，更加甘爽沁甜。

那么问题来了，我们在家可不可以做出这样的独特味道呢？其实要说冷萃咖啡+气泡的组合，现在已经不再罕见，只要家里有能做冷萃的工具，就能轻轻松松复刻。

冷萃咖啡的制作方法

冷萃咖啡是一个非常容易掌握的制作方式，因为是低温浸泡，所以萃取效率缓慢，很多参数并没有太多的限定，其味道主要取决于咖啡豆本身，喝的就是清爽或甘醇的口感。

前街制作这类低温萃取的咖啡，会优先选择花果风味的中浅烘焙咖啡，喜欢花香的小伙伴，可以购买前街花魁咖啡（草莓、番石榴）、前街红樱桃咖啡（柑橘、好茶）、前街果丁丁咖啡（茉莉、绿茶）；

如果你更偏爱果汁感明显的，建议选前街草莓糖咖啡（玫瑰花、水果糖）、前街小番茄咖啡（莓果、圣女果）、前街莫扎特咖啡（葡萄干、凤梨）这类带有丰富水果调性的豆子，

我们使用前街.草莓糖咖啡豆，将它称量50克，并研磨成细砂糖的粉末，咖啡粉研磨粗细使用20号标准筛通过率为85%。

把咖啡粉放进玻璃瓶子中，再往瓶子中加入400毫升的常温水与200克硬冰块（合计冰水混合物600克），粉水比为1：12，然后用搅拌棒把咖啡粉与水搅拌均匀后密封放置于冷藏冰箱中。

 

 

置于冰箱12-24小时后使用滤纸把咖啡渣滤掉，得到干净的咖啡液，然后使用干净的密封瓶把咖啡液装起来再冷藏4小时左右再饮用。

 

冷萃咖啡的特点主要是不苦、弱酸，风味柔和，同时带有“低温熟成”产生的发酵感。

复刻星巴克的气致冷萃有两种方法：

1、准备一个咖啡杯，装入80g冰块，倒入120ml气泡水，然后淋入100g冷萃咖啡液，搅拌后品尝，这样可以品尝到前街.草莓糖更纯粹的咖啡香气，并且口感清爽宜人，特别适合夏天；

2、准备一个拉花缸，将100g冷萃倒入，然后使用蒸汽棒慢速打发至接近常温，然后准备一个咖啡杯，装入80g冰块和120ml气泡水，并将咖啡液液加入，这样一杯会分层的气泡冷萃就做好了。

 

 

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

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2026-04-05 09:30:56