说到亚洲咖啡，很多人会想到印度尼西亚、越南等国，毕竟印度尼西亚有知名的曼特宁咖啡，而越南则是全世界第二大咖啡产国而闻名，因此很多人都忽略了老挝这个咖啡产国。
老挝
老挝是一个位于中南半岛北部的内陆国，与中国、柬埔寨、越南、缅甸以及泰国接壤。该国地势为北高南低，北部与云南的滇西高原接壤，东部为长山山脉构成的高原，西部则是湄公河谷地和湄公河及其支流沿岸的盆地和平原。
老挝属于热带、亚热带季风气候，5月至10月为雨季，11月至次年4月为旱季，全年平均气温为26℃，雨量充沛，全年降雨量约为2000毫米。拥有高海拔地区，充沛的雨水以及气候，并且拥有火山爆发堆积已成的高原，使得可以说是咖啡种植的天然宝地。
咖啡历史
老挝的咖啡种植时间并不长，咖啡历史可以追溯到二十世纪初期。当时老挝正处于法国的殖民时期，当时法国人发现老挝波罗芬高原（Bolaven Plateau）的土壤富含矿物质，并且高海拔的高原适合咖啡树生长环境，因此法国人将咖啡豆引进到老挝还派了许多咖啡种植方面的专家到当地协作农民，提升老挝咖啡种植和烘培技术的提升。
但之后在二次世界大战期间，波罗芬高原陷入战争，法国人纷纷离开，土壤也遭受火药弹壳…等重金属污染，不仅如此，当时老挝的共产政府统治认为咖啡是资本主义的产物，也导致老挝咖啡的栽植与产量急速减少。
近年来，老挝政府逐渐开放私人产业，老挝咖啡才渐渐的兴起，老挝咖啡协会会长席松巴（Sinouk Sisombat）将波罗芬高原咖啡第1批收成的咖啡豆样品送往法国南部蒙彼利（Montpellier）的咖啡研究机构鉴定品质，并获得肯定，也使得老挝咖啡在市场崭露头角。
近况
目前，老挝咖啡豆已成为该国重要的农业出口品项之一，而且培育难度较高的阿拉比卡豆还占产量的三分之一。
老挝的咖啡产区主要集中在南部的占巴塞省、阿速坡省格华潘省等地，其中老挝95%的咖啡豆产自波罗芬高原。波罗芬高原位于老挝的占巴塞、阿速坡、沙拉湾三省境内。老挝同时种植阿拉比卡品种和罗布斯塔品种，均在这些地区，该国收获期主要集中在11月至次年3月。目前老挝主要出口国家为越南、泰国和中国等。
老挝咖啡以家族经营的小型咖啡农为主，但大多内销，外销较少，并且咖啡豆制作技术还可以再进步，企业化经营的大型咖啡庄园较少，其咖啡潜力需要再经政府与民间共同合作、提升，但其咖啡风味温和滑顺，酸度适当，是个不错的选择。
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2024-04-23 18:18:39
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