肯尼亚西汉娜庄园介绍 肯尼亚咖啡风味特点

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• 　　西汉娜庄园位于肯尼亚中央省Thika区域，19世纪末由法国传教士传入的原始波旁种，西汉娜庄园的哈里斯家族在Thika区域栽种咖啡以及超过100年的历史，在这里拥有红色火山肥沃土壤，搭配最适宜咖啡生长的22-28℃的气温，以及一年超过7600毫米降雨量，使得得天独厚的生长环境造就法国传教士的独特风味。

  　　

  　　法国传教士波旁种是属于从波旁岛移植过来的原生品种，不具有太多的抗病抗虫能力，因此产量是超级稀少，目前我们所接触到的法国传教士波旁种基本上均由日晒处理，口感非常非常棒，是非常罕见的肯尼亚日晒豆（肯尼亚一般为水洗处理）。
  
  
  
  国家  肯尼亚
  品种   法国传教士波旁（波旁原生种）
  处理法 日晒处理
  庄园 西汉娜庄园
  采收时间 2017年10~12月
  海拔 1525m
  
  风味信息：出色的莓果调性，甜感突出。
  高温有草莓酱和山楂干味
  低温葡萄酒与樱桃味
  
  

  前街咖啡建议冲煮参数是手冲，V60滤杯

  　　

  　　研磨度：3.5（日本富士R440）

  　　

  　　水温：90°C

  　　

  　　法压，建议4的研磨度/水温90°C

  　　

  　　爱乐压，建议3.5研磨度，水温87°C

  　　

  　　虹吸：4研磨度，水温

  
   

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2018-07-02 13:01:19