适合手冲咖啡豆推荐埃塞俄比亚耶加雪菲西达摩利姆产区咖啡豆

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• 　　　埃塞俄比亚 利姆 天籁 日晒处理法 AFCA 第三名适合手冲的咖啡豆
  
  
   
  　　★草莓、百香果、酒香熟果，余韵细腻迷人
   
  　　咖啡国别：埃塞俄比亚
   
  　　咖啡产区：利姆
   
  　　生  产  者： 天籁
   
  　　咖啡品种：当地原生种
   
  　　海       拔：1,900m
   
  　　等       级：AFCA 第三名
   
  　　处理方式：日晒处理法
   
  　　烘焙程度：浅中焙
   
  　　冲煮器具：商用意式咖啡、美式壶、手冲咖啡、虹吸、摩卡壶
   
  　　Brewing冲煮方式：
   
  　　1.研磨粗细度：小富士刻度3.5，约白砂糖的大小。
   
  　　2.粉水比例：1:16，总注入水量240cc，15公克咖啡。
   
  　　3.冲煮水温：88——90度
   
  　　4.萃取时间：总时间1分55秒。注水30cc，闷蒸30秒。注水至240cc停水，于1分55秒移开滤杯完成。
   
  　　***以上以Hario滤杯为范例，而参数会随著不同器材条件做改变***
   
  　　风味叙述：草莓、百香果、酒香熟果，余韵细腻迷人。
  
  
   
  　　烘焙师说：埃塞俄比亚利姆这个产区，一直是少为人知的产区，而利姆不论是水洗或是日晒处理，一直都是我们很喜欢的产区，从2010年接触到现在，每年的风味都是一直在提升。今年这支利姆出至于当地柯莎格西农场，参加AFCA非洲精品咖啡比赛，获得第三名的殊荣。然而它的风味，更犹如天籁般，令人深深的著迷。
  
  产区介绍
  
  
  
  一般来说，利姆（Limu）产区主要是以水洗豆为主，口感上比西达摩产区温和一些，常带有柑橘的特色；虽然不像西达摩或是耶加雪菲产区的咖啡一样闻名，但也有出产许多风味特色的咖啡豆。
  
  
  
  利姆产量较低，主要外销欧美市场，过去在国内不易买到，但在欧美很受欢迎，名气仅次于耶加雪菲。利姆的味谱不同于西达摩与耶加雪菲：它的body较薄，花香与柑橘香表现也逊于耶加和西达摩，却多了一股青草香与可可香，还有檀香木味。
  
  
  
  手冲咖啡豆常常品尝耶加雪菲和西达摩咖啡的朋友，来一杯不一样的利姆（Limu）产区 水洗 咖啡，增添不一样的咖啡话题。咖啡种植品种是埃塞俄比亚的原生品种（Heirloom），当地咖啡小农会以100%有机的方式进行种植。手冲咖啡豆
  手冲咖啡豆
• 土壤是变质性（Vertisols）土壤。手冲咖啡豆
  手冲咖啡豆

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2018-08-10 13:02:56