哥斯达黎加安洁莉娜庄园|赫尔巴夙处理厂日晒薇拉莎奇品种的风味

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  　　哥斯达黎加安洁莉娜庄园|赫尔巴夙处理厂日晒薇拉莎奇品种的风味？
   
  　　安洁莉娜庄园Finca Angelina种植海拔达1,450——1500米，属最高等级的高海拔豆SHG（Strictly High Grown），浅焙的干香气有全麦饼干的麦芽奶油香，坚果香，湿香气则带柠檬糖酸甜感，品饮风味均衡顺口，油脂感滑顺，有甜柠檬、西洋李、红葡萄等水果酸甜，尾韵有些红酒香气，薇拉莎奇种的蜂蜜甜与明亮果酸融合得十分漂亮；中深焙的巧克力、烤杏仁果香气与焦糖甜饱满，加上厚实口感十分适合作冰咖啡，若有器材以冰滴咖啡方式品饮也别有韵味。
   
  　　近几年哥斯达黎加的微型处理厂如雨后春笋般兴起，让更多优质的微批次咖啡更容易被市场所了解，Aguilera家族一共有12个兄弟姐妹，皆参与该农场种值，产销由自己掌握及生产精致化的追求，产出高水平的咖啡，　Aguilera大多种值Villa Sarchi品种，此侏儒品种树状与叶型类似Caturra与Pacas，但树叶较茂盛，抗风性较佳，非常适合栽种在温差大且有强风的区域，Villa Sarchi的风味具花香，强烈和优雅的酸度，水果色调闻名，非常值得一试。
   
  　　哥斯达黎加位于中美峡地，境内火山林立，拥有阳光、土地的自然优势，气候上同时受到太平洋与大西洋洋流与海风的调和，产出的咖啡深受当地微型气候风土条件的影响，加上水平稳定的处理方式及发展政策的配合，一直以来以生产酸度丰郁明亮、质感醇净清澈的咖啡闻名全球。
   
  　　哥斯达黎加大约两百年前开始栽植咖啡，最早是栽种在Poas与 Barva火山山坡，今日被称为中央谷地（Central Valley）的地区，主要的七个咖啡产区是自西北向东南，随著内陆中央高原而分布。哥国火山地形拥有的肥沃火山灰、温和适宜的气温，及稳定丰沛的雨量，都是咖啡成为哥国主要农产品的因素之一。
   
  　　现在共有八个主要的咖啡种植地区：Tarrazu（塔拉珠）、Tres Rios（三水河）、West Valley（西部谷地）、Central Valley（中央谷地）、Orosi（欧萝喜）、Brunca （布朗卡）、Turrialba（楚里亚拔）、Guanacaste（瓜那卡斯特）。近几年哥斯达黎加的微型处理厂如雨后春笋般兴起，让更多优质的微批次咖啡更容易被市场所了解，
   
  　　产　区 ：哥斯达黎加 西部谷地
   
  　　生产者：安洁莉娜庄园
   
  　　处理法：日晒处理
   
  　　生产者：赫尔巴夙处理厂
   
  　　分　级 ：欧规水洗极硬豆（SHB）
   
  　　品　种 ：薇拉莎奇（Villasarchi）
   
  　　海　拔 ：1500米
   
  　　风味叙述：
   
  　　干香为百香果、热带水果香气，入口时明显的蓝莓、柑橘、芒果皮、柠檬皮，整体清新明亮
   
  　　前街推荐冲煮：
   
  　　滤杯：Hario V60
   
  　　水温：90度
   
  　　研磨度：小富士研磨度3.5
   
  　　冲煮手法：水粉比1：15，15g粉，第一次注水25g水量，进行25s闷蒸，第二次注入至120g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，萃取时间2:00左右
   
  　　分析：采用三段式冲煮，明确咖啡前、中、后段的风味。因为V60肋骨多，排水速度较快，断水时可以起到延长萃取时间，
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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

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2018-10-07 20:23:51