精品咖啡豆

曼特宁有柑橘风味 曼特宁咖啡苦不苦

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2019-09-07 16:58 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 也可以称作小果咖啡,是最传统的咖啡豆,而且也是世界第一大品种的咖啡豆,非常的流行。而在更以前实际上只有阿拉比卡一种咖啡豆,是到了19世纪时发生了大规模的病害,因此种植的


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  也可以称作小果咖啡,是最传统的咖啡豆,而且也是世界第一大品种的咖啡豆,非常的流行。而在更以前实际上只有阿拉比卡一种咖啡豆,是到了19世纪时发生了大规模的病害,因此种植的人才开始寻找其他的咖啡的品种。
 
  这种咖啡树也可以称呼为阿拉伯咖啡,最主要是因为阿拉伯以前长期垄断着咖啡的生意,所以才这样称呼的。适合的温度为20度左右,而会需要含有丰富矿物质的土壤。
 
  风味和其他咖啡比起来都比较偏向中间,不会太酸而且甜味跟苦味也都刚刚好,非常适合用来调和综合咖啡,不过也因为这样,所以阿拉比卡的咖啡豆会比较贵。
 
  最大种植的国家是巴西。
 
  在蓝山咖啡还没有出现的时候,曼特宁咖啡曾经被认为是世界上最好的咖啡。风味非常的特别,拥有焦糖般的特别香味,但是因为生产量比较少的关系,所以价钱也偏高。而且因为曼特宁咖啡豆本身没有酸味的特性,所以在制作冰咖啡时也不会出现酸味,非常容易入口。
 
  曼特宁咖啡植物主要生长在高海拔山区,当地的咖啡农大部分为有机种植,且位在苏门答腊,有成群连绵的火山,当地的火山土壤非常肥沃。大部分咖啡来自小农生产,从北苏门答腊山脉和亚齐山脉到棉兰港的都有当地的销售管道和他们的加工厂。不过有一个很严重的缺点就是,因为曼特宁是全世界相当有名的咖啡品种,尤其是苏门答腊这个地方更为有名
 
  曼特宁咖啡大部分使用的咖啡树为罗布斯塔。
 
  而还有被称呼为黄金曼特宁的咖啡,是使用更细腻的培养方法来生产出来的咖啡豆,气味比普通的曼特宁咖啡更香,强化了原本的风味,有机会的话大家一定要去喝喝看。
 
  主要产地是在印尼的苏门答腊岛
 
  曼特寧獨特的草藥風味以及龍眼香氣,風味強且厚實,濃郁的油脂感,在甘苦中夾帶天然水果香氣,焦糖甜感,讓神印象深刻,尾韻強烈且持久綿長。

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