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玻利维亚 Copacabana产区 咖啡品种 风味介绍

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2019-09-10 13:05 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 玻利维亚 玻利维亚是一个南美洲的内陆国家,同时也是古印加帝国的中心,她也是南美洲少数目前依旧普遍使用本地语言的国家。从安第斯山脉的高峰到广阔的盐碱平原,玻利维亚拥有多样


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  玻利维亚
 
  玻利维亚是一个南美洲的内陆国家,同时也是古印加帝国的中心,她也是南美洲少数目前依旧普遍使用本地语言的国家。从安第斯山脉的高峰到广阔的盐碱平原,玻利维亚拥有多样的地形;而她的首都拉巴斯,则位于该国西部海拔3500米之高。高海拔为咖啡种植带来了极大的优势,但玻利维亚咖啡产业却依旧薄弱,年产量仅150,000麻袋。
 
  Copacabana
 
  位于该国西部,靠近的的喀喀湖。这个产区湿润的空气为咖啡的生长提供了绝佳的条件,的的喀喀湖同样也是世界海拔最高的湖泊之一,湖面终年平均温度约为10-14摄氏度,这意味着这个产区的咖啡首先已经有了海拔和温度的优势的优势。
 
  科帕卡巴娜庄园的两侧是河流与瀑布,属于高海拔地区。处于这样地理位置的气候条件下,让发酵的速度加快,所以咖啡豆经水洗处理后,必须放置于曝晒床架进行干燥。架高的干燥棚架,也避免了沾附地面的杂物,维持较好的品质。咖啡园位于原始森林里,是个交通不发达的山区,这里曾经因为没有通路而使用缆线来运送山谷与山谷间的咖啡豆。庄园主人专注于改善咖啡品质,也积极投入社会基础设施的建设。
 
  位于的的喀喀湖(Lake Titicaca)东侧的是永加斯(Yungas)地区,这里是一个山脉,大部分玻利维亚的精品咖啡都种植在这里。戈巴加巴那庄园则位于永加斯(Yungas)地区的中部。因的的喀喀湖(Lake Titicaca)位于海拔4000公尺,使湿气和热量都流向永加斯(Yungas)地区,而这产生了一种独特的微型气候,虽然玻利维亚拥有良好的条件来种植优质咖啡-像是拥有非常高的海拔,且多为Typica原生种,也造成了戈巴加巴那庄园(Copacabana Single Estate)咖啡有着非常细腻的酸度、中等醇厚度和深层的香气的风味

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