埃塞俄比亚精品咖啡 日晒 妃子笑 G1等级 产区 风味 特点

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　　阿拉比卡咖啡是埃塞俄比亚送给全世界的礼物，它们是在原始森林的遮藏下，自然而然的生长，历史悠久，咖啡的原产国是埃塞。2500多种。

 

　　迄今为止，埃塞仍有很多野生森林咖啡，有一些已经被保护起来。咖啡逐渐被人类驯化并种植，埃塞咖啡的产量也随着咖啡经济和社会化而逐年扩大。

 

　　虽说，埃塞俄比亚是一个位于非洲东北的不发达国家，但这个国家却是世界着名的咖啡产地。

 

　　埃塞俄比亚拥有全球最多元的咖啡生态系统（森林咖啡、半森林咖啡、田园咖啡和栽植场咖啡），这使得其丰富的阿拉比卡基因得以保存，加上日晒、水洗和半水洗的多元处理法，呈现复杂多变的风味。可以说，全球各咖啡产区的“味谱”，多半可以在这里喝到，体现了埃塞俄比亚兼容并蓄的“王者之味”。此外，埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡豆的摇篮，种咖啡、炒咖啡、泡咖啡是当地独有的文化传承。

 

　　位在耶加雪菲东南方的古吉(Guji)毫无疑问是近年来最受瞩目的产区，当地的居民是「古吉欧若摩」(Guji Oromo)种族，咖啡是这个高山民族种植的核心作物。过去几十年来，古吉生产的咖啡都归入西达摩产区，但不论地理位置、耕种方式以及咖啡风味，独树一格，与西达摩与耶加雪菲相当不同，经过多年的努力说服衣索比亚政府，古吉(Guji)于2010年终于验明正身，在产区标志上区别于西达摩。古吉(Guji)是个有着高耸山脉、高地、高原、山谷和平原等复杂的地形变化的地区。该区地质属养分肥沃的黑土(Vertisol)，土壤的深度近两公尺，平均海拔在1800公尺以上。而地理特性造就的显着日夜温差，使当地具备产出优质精品咖啡的各项风土条件。该地最大优势在于土壤生命力透过自然有机物质的循环维持，藉由周边林木枯萎的落叶或凋零物、植物残根等做为天然肥料。

 

　　咖啡介绍：埃塞俄比亚妃子笑日晒G1

 

　　风味描述

 

　　干香是黑加仑、龙眼、甜酒；啜吸时是丰富的热带水果，如荔枝、水蜜桃、芒果、油桃、草莓、焦糖香气，余韵持久。

 

　　产区信息

 

　　埃塞俄比亚·古吉产区

 

　　1800米~2100米

 

　　豆子信息

 

　　2019产季·日晒·原生种