专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
【庄园介绍】
松树庄园的庄园主Felipe在15岁时,因为在学校成绩不好被父亲(狂风庄园庄园主Alejandro先生)罚在假期上山采摘咖啡,从此便和咖啡结缘。他是圣芭芭拉的咖啡生产者协会领导人,也是安蒂奥基亚地区第一个实践日晒处理法的咖农。安蒂奥基亚素来以商业咖啡豆闻名,却很少有人知道这个产区的精品咖啡。Felipe是该产区最早研究精品咖啡处理法的一批农业工程师。他有9年咖啡种植经验,对咖啡种植和特殊处理法有极高热情。在松树庄园种植有卡斯蒂尤、哥伦比亚、黄哥伦比亚、卡杜拉等常见品种,2年前Felipe开始在松树庄园最高处约2100米的山顶播种瑰夏、苏丹汝魅等稀有品种。
为了得到一杯完美的咖啡,Felipe一直在学习种植、生产处理,到烘焙、冲煮,他认为了解自己所种的咖啡风味是改善处理法的关键,对处理法的创新可以推动精品咖啡行业的不断进步。松树庄园和狂风庄园拥有同一座处理厂,虽然算不上大型农场,但这里对卫生条件的严格管控在哥伦比亚属于高标准的,他们认为,咖啡最终是供人饮用的饮料,应该被当做食物来对待,而不仅仅是一种普通的谷物。
安蒂奥基亚素来以商业咖啡豆闻名,却很少有人知道这个产区的精品咖啡。庄园主Felipe是该产区最早研究精品咖啡处理法的一批农业工程师。他有9年咖啡种植经验,对咖啡种植和特殊处理法有极高热情。2年前Felipe开始在松树庄园最高处约2100米的山顶播种瑰夏、苏丹汝魅等稀有品种。
松树庄园和狂风庄园拥有同一座处理厂,虽然算不上大型农场,但这里对卫生条件的严格管控在哥伦比亚属于高标准的。
松树庄园 红果
产区:哥伦比亚 安吉奥吉亚
咖啡品种:卡斯蒂略
处理法:日晒
海拔:1950m
风味:橙子 红葡萄 小番茄 甜感丰富
END
本站推荐:
耶加雪菲
花魁咖啡
瑰夏咖啡
波旁咖啡
蓝山咖啡
天堂鸟咖啡豆
曼特宁咖啡豆
PWN黄金曼特宁
星巴克菜单
咖啡豆种类
转载请注明出处。
2019-10-28 12:42:26