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哥伦比亚栎树庄园慧兰-皮塔利托 Huila-Pitalito日晒处理瑰夏

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2019-10-28 12:50 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【庄园介绍】 Dionel把他的庄园命名为栎树庄园,是为了致敬至今仍存在在庄园内的几棵老栎树。Dionel已经是Chilito家族的第三代咖农。栎树庄园最高处可达海拔1800米,位于慧兰的皮


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【庄园介绍】
  
  Dionel把他的庄园命名为栎树庄园,是为了致敬至今仍存在在庄园内的几棵老栎树。Dionel已经是Chilito家族的第三代咖农。栎树庄园最高处可达海拔1800米,位于慧兰的皮塔利托镇,从4年前开始生产精品级别的咖啡。Dionel决定改变种植的品种,来试验与传统种植的不同所带来的效益。经附近一位咖农的引导,以增加收入为目的,开始了改善种植和处理的尝试。
  
  Dionel和他的妻子还有两个女儿在庄园生活与劳作。他对咖啡进行有选择性的采收,具有严格的标准,并且通过浮选去除病果,之后进行发酵并进行晾晒。庄园的卫生管理十分严格,可以看到“此处禁止饮食及吸烟”等标语,水洗处理使用的水质也十分干净
  
  栎树庄园 瑰夏 日晒
  
  【微批次】
  
  【基本资料】
  
  庄园主/种植者:Dionel Chilito
  
  庄园名称:栎树庄园  EL ROBLE
  
  海拔高度:1740米
  
  产区: 慧兰-皮塔利托 Huila-Pitalito
  
  品种:瑰夏 Geisha
  
  土壤类型:粘壤土
  
  处理方式:日晒 Natural(晾晒23日,每天均匀翻动数次)
  
  处理过程:果实筛选-清洗-晾晒
  
  庄园面积:5公顷
  
  棚架类型:传统晾晒房(带塑料顶棚避免阳光直射及雨水)
  
  主产季:8-11月;次产季:3-7月

 

END

 

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