精品咖啡豆

肯亚佳途丽丽庄园珍珠圆豆涅里产区水系处理法圆润酸质

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2019-11-02 13:47 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 位于东非的「肯亚」是咖啡主要生产国之一,全国约有六百多万人口从事咖啡产业,多为小农和合作社的结合形态。肯亚的咖啡树多栽种于海拔1400公尺-2000公尺,生长区域包含Ruiri , T


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位于东非的「肯亚」是咖啡主要生产国之一,全国约有六百多万人口从事咖啡产业,多为小农和合作社的结合形态。肯亚的咖啡树多栽种于海拔1400公尺-2000公尺,生长区域包含Ruiri , Thika、 Kirinyaga、Mt. Kenya West、 Nyeri、 Kiambu和Muranga。以Mt.Kenya及Aberdare的山麓为主。
  
  在肯亚有许多产区竭力保留原生森林生态系统,保护天然的基因库,支持野生咖啡品种繁衍,孕育多样的咖啡树。1930 年,由 "Scott Laboratories" 实验室培育、命名的肯亚独特品种 SL28 、 SL34 便是在这样良好的环境下诞生。根据 SL 实验室植物学家的说法, SL28 、 SL34 为基因变种。
  
  其中, SL28 拥有法国传教士、摩卡、叶门铁比卡的混合血统。
  
  当初培育 SL28的目标,是希望能大量生产兼具高品质又可对抗病虫害的咖啡豆。虽然后来 SL28 的产量不如预期的大量,但铜叶色以及蚕豆状的豆子有着很棒的甜感、平衡感和复杂多变的风味,以及显着的柑橘、乌梅特色。
  
  而 SL34 与 SL28 风味相似、除了复杂多变的酸质,和很棒的甜感结尾之外,口感较 SL28 重、浓郁,也更为干净。SL34 拥有法国传教士、波旁、以及更多的铁比卡血统。豆貌和 SL28 类似,却更能适应突如其来的大雨。也就是这两个重要的品种带领我们认识独特的肯亚风格:强烈丰富的果酸、浓郁的口感和漂亮平衡感。
  
  风味描述:
  
  厚重的乌梅与深色水果调、蜜饯与熟成浆果、
  
  口感富丰多变、酸质圆润多汁

 

END

 

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