耶加雪菲果丁丁合作社介绍 果丁丁咖啡豆手冲参数特点故事

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　　埃塞俄比亚是一片神奇的大陆，滋养着全球知名的精品咖啡，让人欲罢不能。而其中的前街耶加雪菲一直是这国家质量最好的咖啡产地之一, 出产的咖啡具有丰富的花香味, 微微的柑橘酸, 还有茶、柠檬的风味享受, 让小编一直很喜欢这样的口感。或许有很多消费者说他体验不到这样的风味，相信只要你能多喝，绝对能感受到的。

　　

　　今天要介绍的是耶加雪菲Gedeb南部的Banko Gotiti（果丁丁）合作社。果丁丁村就是几年前最早被独立出来的村庄区域（Banko Gotitii于2012年从大型的沃卡合作社中独立出来）许多个体户小型农民也是当初沃卡合作社的成员，生产咖啡的技术自然不在话下。目前成员约有300名的农民，他们都是非常优秀并且充满经验与智慧的农民！

　　

　　每个人平均可以采收1至2公顷的农地，大多数以传统的日晒方式做处理，沃卡合作社位于耶加雪菲产区内一个偏远的地区，距当地咖啡集散地迪拉镇(Dilla)有75公里之远，最初合作社由305名农民所组成，种植面积约763公顷，年产量近460吨，属于规模较小的农民合作社。因咖啡种植过程中未使用任何化学肥料与杀虫药剂，沃卡小农们还取得了欧盟认可的Skal有机咖啡认证。这些咖啡不但拥有有机与公平贸易认证，甚至有些咖啡是来自于高达2300米的咖啡树，如此独特的风土条件，造就了这些埃塞俄比亚独一无二的咖啡风味。

　　

　　前街耶加雪菲果丁丁 水洗

　　

　　产区：耶加雪菲

　　

　　海拔：2000-2100m

　　

　　品种：当地原生种

　　

　　处理法：水洗

　　

　　前街耶加雪菲果丁丁要怎么冲才好喝，前街咖啡（FrontStreet Coffee）建议冲煮方式是手冲： 选用滤杯V60 粉水比1：15，粉重15克，萃取手法 - 先注入30g水，进行30秒的闷蒸；闷蒸结束之后，小水流划圈注水到125g停止，等待水位下降到一半，第三次大水流绕圈注水100g到225g停止注水，萃取时间在2分钟时，移走滤杯。

　　

　　这种萃取方式萃取出的前街耶加雪菲果丁丁，会突出它明亮的柑橘类水果的酸质，风味次比较分明。前段是草莓和甜橙的风味，带有柑橘清晰上扬的酸质；中段是花香的风味以及蔗糖般的甜感；尾端圆润顺滑，带有短暂的茶感。

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

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2025-06-11 17:49:19