巴西南德米纳斯咖啡产区介绍|Sul de Minas——大咖啡庄园所在地

南德米纳斯（Sul de Minas），顾名思义，这个地区位于巴西米纳斯吉拉斯州南部。这里的山丘崎岖不平，气候温和宜人，雨水亲吻着咖啡树，带来恰到好处的水分，让咖啡豆发挥出最大的功效。
 
Sul de Minas是巴西一些最大的咖啡庄园的所在地，但该地区一半以上的农场都是中小型的(10-150公顷)，小农世代在那里种植咖啡。由于它们的存在，这个特别的区域比巴西其他区域有更多的合作社。
 
在Sul de Minas，我们还发现了亚和微型区域(如卡莫德米纳斯)以生产特色咖啡而闻名。当农民们利用他们的气候和土壤来种植更好的咖啡时，我们应该会在拔罐的桌子上看到更多的微型区域。这个地区常用的加工方法有水洗法、自然制浆法和自然制浆法。
 
风味：
中性且光滑，酸度低，可口的巧克力味。较浅的烘烤会带有一点酸味，但是口感相当干燥。中等程度的烘烤以及更令人着迷的地方。降低大部分酸度，并以更传统的坚果和巧克力色调使酒体更饱满。深烘变得更浓郁，浓郁，带有烟熏黑巧克力味，余味中带有些许坚果味。

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2020-04-26 13:55:06