庄园：危地马拉 蓝河庄园
海拔：1500米
土壤：火山土
品种：卡杜拉、波旁
处理方式：水洗
等级：SHB
风味：香料、焦糖、牛奶巧克力、榛果
风味：香料、焦糖、牛奶巧克力、榛果
位于危地马拉西方的城镇Jacaltenango由169个合作社于1967年组成的RioAzul，蓝河庄园位于危地马拉咖啡豆的知名产区薇薇特南果。每天早上采收的咖啡会在下午三点前就会送到处理厂进行水洗处理。这里的种植高度属于极硬豆SHB等级。
蓝河庄园具备了相当专业的杯测人员及设备，而每一批新采收的豆种，都需要经过杯测师的品保，在装袋之前更有完善的设备来把关，装袋前的生豆完整度需经过第一关的采样、储存、去壳。第二关的豆规分离器，将豆像大小依不同的规格将以区分。第三关的比重计区分，将规格后的豆子再一次依重量比筛选，并且分离出未熟或过熟的豆种，这就是庄园的坚持，该批生豆杯测后的质地相当干净，香气突出、清晰。
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2020-05-05 16:07:12
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