精品咖啡豆

危地马拉| 薇薇特南果产区蓝河庄园严格品控下的精品咖啡介绍

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2020-05-05 15:42 我要评论

庄园:危地马拉 蓝河庄园 海拔:1500米 土壤:火山土 品种:卡杜拉、波旁 处理方式:水洗 等级:SHB 风味:香料、焦糖、牛奶巧克力、榛果 位于危地马拉西方的城镇Jacaltenango由169个合作社于1967年组成的RioAzul,蓝河庄园位于危地马拉咖啡豆的知名产区薇薇




庄园:危地马拉 蓝河庄园
海拔:1500米
土壤:火山土
品种:卡杜拉、波旁
处理方式:水洗
等级:SHB
风味:香料、焦糖、牛奶巧克力、榛果
 
位于危地马拉西方的城镇Jacaltenango由169个合作社于1967年组成的RioAzul,蓝河庄园位于危地马拉咖啡豆的知名产区薇薇特南果。每天早上采收的咖啡会在下午三点前就会送到处理厂进行水洗处理。这里的种植高度属于极硬豆SHB等级。
 
蓝河庄园具备了相当专业的杯测人员及设备,而每一批新采收的豆种,都需要经过杯测师的品保,在装袋之前更有完善的设备来把关,装袋前的生豆完整度需经过第一关的采样、储存、去壳。第二关的豆规分离器,将豆像大小依不同的规格将以区分。第三关的比重计区分,将规格后的豆子再一次依重量比筛选,并且分离出未熟或过熟的豆种,这就是庄园的坚持,该批生豆杯测后的质地相当干净,香气突出、清晰。



 

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