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尼加拉瓜圣胡安产区可可河合作社介绍 酸甜平衡的风味令人愉悦

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2020-05-06 21:14 我要评论

产区:尼加拉瓜圣胡安 庄园:可可河(del Rio Coco)合作社 海拔:1100-1300m 品种:卡杜拉、象豆 处理:水洗 等级:SHG 风味:研磨后的干香有坚果瓜子的香气,冲煮后散发出薰衣草的特殊香气,有平衡一致性高很顺的口感,柚子酸很细微不刺激不复杂负担轻,余韵




产区:尼加拉瓜圣胡安
庄园:可可河(del Rio Coco)合作社
海拔:1100-1300m
品种:卡杜拉、象豆
处理:水洗
等级:SHG
风味:研磨后的干香有坚果瓜子的香气,冲煮后散发出薰衣草的特殊香气,有平衡一致性高很顺的口感,柚子酸很细微不刺激不复杂负担轻,余韵是酸转甘化甜的愉悦收尾。
 
尼加拉瓜咖啡这些年在台湾的知名度不高,除了传统高海拔的铁皮卡(typical)树种象豆(M aragogype)与爪哇树种豆外一般咖啡爱好者较少提到它,事实上尼加拉瓜咖啡的种植条件并不亚于中美洲各国,种植在高海拔有遮荫的咖啡口感圆润平衡及不太尖锐的酸质,与北边邻国宏都拉斯这一两年成为中美洲的另一股咖啡潮流,优良的咖啡豆大都来自中部诺特加(Jinotega)和马达盖尔巴(Matagalpa)地区,咖啡树种这几年以卡杜拉(catarra)为主,搭配些铁比卡(typical)与波旁(bourbon)等,优良的尼加拉瓜咖啡都会在豆袋上印上(SHG)的字样代表为高海拔生产的咖啡豆,尼加拉瓜咖啡给人干净清澈的走向平衡滑顺的口感与不尖锐酸的好印象。        

尼加拉瓜圣胡安(San Juan )是位于北边邻近宏都拉斯的城市,这次引进圣胡安可可河(del Rio Coco)合作社是由有机农业改良协会(OCIA)辅导种植技术,资助兴建生产基础设施的高山豆(SHG),而且是通过公平交易协会(FT)认证的咖啡合作社,咖啡豆最大的特色在于生豆有参杂一些些的象豆,圣胡安可可河咖啡豆有稳定平衡滑顺的风格,酸质细微活泼明快口感干净整个咖啡的走势往苹果香橙的甜发展,这是非常讨喜受人欢迎的。





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