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2011年COE第九名的瓜地马拉睡美人庄园的咖啡现在风味怎么样

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2020-05-07 21:13 我要评论

国家:瓜地马拉 产区: El Quich基切省 农庄名称: Finca La Perla睡美人庄园 农庄主人: Arenas family 海拔高度: 1,100~1,800公尺 品种:波旁、卡杜拉 处理法:水洗后于棚架上干燥 风味:香水回甘,丝绒般粉嫩,香醇浓厚,口感平衡,风味与香气结合完美 获奖:2011




国家:瓜地马拉
产区: El Quiché基切省
农庄名称: Finca La Perla睡美人庄园
农庄主人: Arenas family
海拔高度: 1,100~1,800公尺
品种:波旁、卡杜拉
处理法:水洗后于棚架上干燥
风味:香水回甘,丝绒般粉嫩,香醇浓厚,口感平衡,风味与香气结合完美
获奖:2011 年Cup of Excellence #9 第9 名
 
睡美人庄园(Finca La Perla )位在瓜地马拉西部,四周环绕陡峭的绿色Ixil Triangle高地(Ixil为当地普遍使用的马雅语),为一个遗世独立的庄园,以独特的当地文化和优美景色闻名,"La Perla"在马雅语的意思是Sleeping Woman,这个意思更加深了我们对她优美的印象。
 
过去一百年咖啡救了瓜地马拉的经济,目前约有12万5千位的咖啡生产者,是主要的出口品项,几乎所有的区域都种咖啡豆,由阿拉比卡豆独占,瓜地马拉拥有300种不同的微型气候,加上稳定的降雨和富含矿物质的肥沃土壤对咖啡种植帮助极大,是中美洲各国中最理想的,1990年代初期开始,瓜国划分出生产高山坚硬豆(SHB)的8个产区,每年12月开始至次年的3月是主要采收季节,比较高海拔的产区像薇薇特南果可以到4月份,只要采收完成处理好就会出货,通常会在4月~7月这段期间。





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