国家 :也门
产区 :山娜妮
农庄名称 :小产地群
等级 : 自然干燥阿拉比卡豆，无管理机构，无分级制度
海拔高度 : 1,650 公尺
认证 : 无认证所有咖啡都是遵循古法有机种植，未使用含化学物质之农药等药剂
品种 : 10 种特殊当地原生摩卡种以 Jaa'di,Taffahi, Dawairi 为主
处理法 :非洲式 ( 太阳日晒 ) 高架床干燥
收成时间：主要作物收成期 10-12 月，二次收成某些产区为 4 月
香气 / 风味 : 香蕉 , 香料 , 肉桂 , 丁香 , 佛手柑 , 枫糖 , 桂圆 , 巧克力
酸值 : 柑橘 , 李子 , 樱桃 , 酒石酸
复杂度: 玫瑰香水 , 鲜乳般的口感香醇浓厚 , 焦糖甜味重 , 余韵水果酒的味道持久 ,
也门咖啡生长收成不易大部分农地种植叶子据说有温和提神效果的Qat 咖特草，这种植物会吸收地底下的水份进而破怀地底的蓄水层，种植咖啡不一样希望可以做些改变，使农民们不要再种咖特草。
不过Qat 咖特草的利润是咖啡的数十倍，咖啡豆只能靠政府劝说农民维持在Qat 咖特草下小面积的种植。或许如此叶门豆更多了许多的想像空间。
也门山娜妮(Sanani)位于首都地区，咖啡种植在梯田上，没有资料可查证的野生品种，山娜妮最大的特色生豆有一股发酵的葡萄酒香，沉稳后韵充足的发酵葡萄酒香是其他国家日晒豆没有的。
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2020-05-09 20:17:24
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