精品咖啡豆

肯努亚PB 蒙泰罗处理厂水洗小圆豆风味如何 小圆豆品质怎么样

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2020-05-09 21:01 我要评论

农庄: Mtaro estate 蒙泰罗庄园 等级:PB小圆豆 国家: Kenya肯尼亚 产区 :Nyeri涅里 海拔高度: 1,500~1,700公尺 农场规模:小面积种植的小咖啡农 品种: SL 28, SL 34 处理法: Full Washed水洗法于非洲高架棚上晒干 香气/风味:梅子,桂花香,玫瑰,茉莉,薰衣草,焦

 
 


农庄: Mtaro estate 蒙泰罗庄园
等级:PB小圆豆
国家: Kenya肯尼亚
产区 :Nyeri涅里
海拔高度: 1,500~1,700公尺
农场规模:小面积种植的小咖啡农
品种: SL 28, SL 34
处理法: Full Washed水洗法于非洲高架棚上晒干
香气/风味:梅子,桂花香,玫瑰,茉莉,薰衣草,焦糖,蜂蜜,巧克力
酸质:金桔酸,柚子,柠檬,高度的酸
复杂度:活耀强盛,明亮度好,中度乳化感,满载甜香草,余韵金桔味明显,
 
肯亚Mtaro estate蒙泰罗处理厂位于肯亚首都奈洛比东方40公里的1,600公尺高山上,属于肯亚西部Nyeri产区,小型的处理场,只选择农民以手采摘完全成熟的红色樱桃,采收当天立即交货至处理厂,去除果皮果肉,然后发酵16~48小时后洗净表面黏膜,这是保持厚实粗壮黑莓酸的关键程序很重要,咖啡豆的价格决定在此所以愈来愈多肯亚豆选择在小处理厂做此重要程序,因为新鲜才有好的品质。


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