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卡斯蒂略Castillo的什么品种 哥伦比亚培育咖啡品种

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2020-05-12 20:38 我要评论

Castillo(卡斯蒂略)咖啡品种是有争议的。一方面,它可以抗叶锈




Castillo(卡斯蒂略)咖啡品种是有争议的。一方面,它可以抗叶锈病。另一方面,咖啡专业人士对其父母包括罗布斯塔和阿拉比卡杂交种的事实保持警惕。
 
抗叶锈病品种
咖啡叶锈病或西班牙语中的la roya是对农民农作物的最大威胁之一。该病影响咖啡植物的叶子,以橘黄色斑点的形式出现。由于叶片是进行光合作用的地方,因此当叶片生锈时,植物产生能量的能力就会降低。在最坏的情况下,树叶从树上掉下来,然后就无法生产任何咖啡樱桃。
 
2012年,中美洲的咖啡因铁锈病流行,如今该地区仍在恢复中。然后,今年春天,有消息称,以前被认为具有防叶锈病作用的Lempira品种已在洪都拉斯感染了铁锈。
 
这些进展使围绕防叶锈病咖啡品种的讨论变得更加激烈,但这并不是新话题。超过一个世纪以来,咖啡叶锈病一直是一个问题(尽管直到1990年才在所有主要咖啡生产国得到证实)。数十年来,世界各地的研究中心一直致力于生产耐锈咖啡植物。
 
面临的挑战是创造一种具有良好杯型的防锈品种。
 
哥伦比亚咖啡的Cenicafé研究中心致力于研究和改善与咖啡种植有关的所有方面。1968年,它开始了一项遗传改良计划,以培育出抗锈品种。
 
Hernando告诉我,中心首先看了卡杜拉和Timor(提莫) 杂交品种。这样就培育出防锈品种,并被标记为Catimors(卡蒂姆)。卡杜拉小巧紧凑,可以使生产者在同一地区种植更多的植物。另一方面,提莫是东帝汶的阿拉比卡-罗布斯塔十字架,具有优秀的抗锈性能。
 
最初的实验是哥伦比亚品种。Hernando告诉我,它于1982年发布,也就是在叶锈病第一次到达该国之前的一年。
 
但他解释说,Cenicafé希望进一步改善品种。目标是提高生产率,提高抵抗力,增加豆类,提高质量,这与卡杜拉相似。最重要的是,鉴于咖啡植物的使用寿命长,坚韧性很重要。
 
经过更多的试验,该团队终于成功了。Cenicafé创造了五代的Castillo,经过23年的研究和开发,于2005年投入生产。
 
耐锈品种随着时间的流逝失去耐性是很常见的。同样,没有咖啡品种能抵抗每一种叶锈病。
 
然而,经过12年的今天,Castillo仍然具有抗性-既抗叶锈病也抗咖啡果病。埃尔南多告诉我:“我们希望[抗性]保持15年以上,这将使我们有时间创造新品种。”
 
Castillo介绍

Castillo(卡斯蒂略)以其柔滑,香气和柠檬酸而闻名。格洛里亚(Gloria)告诉我,通过盲目测试和其他感官评估,哥伦比亚咖啡馆发现它可以具有与铁皮卡,卡杜拉和波旁类似的品质。
 
Cenicafé成功地给Castillo带来了卡杜拉的矮个子,以及相对较高的产量,使其成为生产者的理想选择。但是,并非所有的Castillo都一样:Cenicafé创建了六种不同形式的Castillo,旨在满足六个不同地区的气候条件。
 
这种多样性将帮助Castillo保持防锈性能。Hernando说:“我们需要对疾病的发展保持不同的预期和准备。” 他还告诉我,咖啡作物越均匀,传播疾病的风险就越大。
 
Castillo VS卡杜拉
Hernando和Gloria知道,一些特色咖啡买家认为Castillo的质量要低于其他品种。但是他们告诉我,由于它需要较少的杀菌剂,因此为哥伦比亚咖啡产业的可持续性做出了贡献。这些都会破坏环境并增加农民的生产成本。
 
此外,还有一些证据表明,Castillo(卡斯蒂略)可以生产高品质的专业级咖啡。
 
2014年,哥伦比亚的国际热带农业中心(CIAT),世界咖啡研究(WCR),堪萨斯州立大学(KSU)的感官分析中心和几名杯匠合作组成了哥伦比亚感官试验。在2014年和2015年期间,他们对Castillo和卡杜拉进行了比较感官分析。分析的咖啡全部在同一农场种植,并使用相同的方法进行处理。
 
结果?尽管风味特征变化很大,但两个品种的杯子得分相似。一些Castillo样品的杯度为90+。
 
而且,向生产者提出的建议是品种可能不如环境和农场管理重要。土壤肥力,阴影管理,收割和加工做法–这些是与杯分相关的事物,而不是品种。
 
Gloria解释说,确保最终杯的质量是一个全面的过程。“它不仅取决于品种,尽管它会带来一定的感官品质,而且还取决于加工方法,干燥,采摘和农场高度。”
 
采取先发制人的措施意味着哥伦比亚在80年代发病之前已经具有抗叶锈病的品种。Cenicafé认为这至关重要。
 
咖啡浆果病主要在非洲发现,尚未在哥伦比亚出现。但埃尔南多说,确保Castillo(Castillo)对此具有抵抗力对于Cenicafé很重要。
 
咖啡种植者面临着更多挑战。温度升高会阻碍阿拉比卡咖啡,降低其产量,并使它对咖啡害虫更敏感。
 
Hernando提到为生物(生态系统中的生物,如昆虫)和非生物(生态系统的非生命部分:阳光,温度,大气中的气体,水和土壤)因素造成的损害做好准备的重要性。干旱,土壤酸度,害虫-它们都会限制咖啡的产量。
 
他说:“我们目前正在致力于开发新品种来应对这些问题。”
 
更重要的是,Cenicafé知道,叶锈将永远是威胁,并且会不断发展。“解决该问题的一种预防方法是掺入可能在该品种中产生新抗性的新基因,” Hernando继续说道。
 
在创造出这些新品种之前,Castillo可以为生产者和购买者提供抗锈蚀性,高产量以及高杯分的潜力。





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