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印尼咖啡瓦哈娜庄园长豆介绍 甜度极高的“另类”印尼咖啡

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2020-05-14 12:31 我要评论

产地:印度尼西亚 产区:苏门答腊 庄园:瓦哈娜庄园 Wahana 海拔:1300m 品种:Longberry 长粒种(龙果) 产季:2019 生豆处理:日晒 风味:哈蜜瓜 香瓜 奶油香气 滑顺低酸 瓦哈娜庄园介绍 Wahana是印尼知名的水加工处理厂和阿拉比卡生豆出口商,拥有可以完




产地:印度尼西亚
产区:苏门答腊
庄园:瓦哈娜庄园 Wahana
海拔:1300m
品种:Longberry 长粒种(龙果)
产季:2019
生豆处理:日晒
风味:哈蜜瓜  香瓜  奶油香气 滑顺低酸
 
瓦哈娜庄园介绍
Wahana是印尼知名的水加工处理厂和阿拉比卡生豆出口商,拥有可以完整追溯生豆的处理系统,以保持产品质量,500公顷的庄园内划分为育苗区,微批次种植等区域,种植品种超过14个,优秀的加工处理能力和设备投入管理,使得该庄园拥有极佳的生豆品质。
 
改良湿刨处理法
由于印度尼西亚气候潮湿,雨水频繁,使得湿刨法成为当地常见的生豆处理方法,日晒及其他的处理方式相对而言需要投入更多的设备和人力成本,Wahana先进成熟的设备投入提升了产品的可控性,我们因此有机会喝到这一杯与印象中极为不同的的印尼咖啡。
 
龙果是什么
Longberry,即龙果,是印度尼西亚一个主要的品种,不同于传统的印尼曼特宁,龙果豆型外观较大,呈细长型,Wahana庄园因将这一品种带到苏门答腊多巴湖地区而成为其实验品种之一。

 

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